Θέμα
Κετογονική διατροφή: Η απενοχοποίηση του λίπους

Κετογονική διατροφή: Η απενοχοποίηση του λίπους

29/05/2020 Δημιουργήθηκε πριν 100 χρόνια, αποκτά όμως όλο και περισσότερους οπαδούς στις μέρες μας – τι είναι και πού βοηθά, όμως, το πρωτεϊνικό διατροφικό μοντέλο που εξορίζει τους υδατάνθρακες;

Αφιέρωμα
Spare ribs, μια διαφορετική γευστική εμπειρία!

Spare ribs, μια διαφορετική γευστική εμπειρία!

26/05/2020 Περισσότερο κόκκαλο από ψαχνό και περισσότερο διασκέδαση από χόρταση… Tα spare ribs ή κορτεζίνες υπόσχονται μια διαφορετική εμπειρία φαγητού, ειδικά όταν συνοδεύονται με μια παγωμένη Kaiser!

Αφιέρωμα
Ψήνουμε τα τέλεια αρνίσια παϊδάκια!

Ψήνουμε τα τέλεια αρνίσια παϊδάκια!

29/05/2020 Το αρνίσιο παϊδάκι έχει τα κόλπα του στο ψήσιμο, αλλά δεν πρέπει να το φοβόμαστε - αν το προσέξουμε, θα μας  ανταμείψει με την απίστευτη νοστιμιά του. Εναλλακτικά, υπάρχει και η λύση του φούρνου…

Αφιέρωμα
Χοιρινά μπριζολάκια, η καθημερινή παρέα της μπίρας

Χοιρινά μπριζολάκια, η καθημερινή παρέα της μπίρας

21/05/2020 Το χοιρινό μπριζολάκι είναι το πιο εύκολο αλλά και λαχταριστό κρεατικό για να συνοδέψεις την παγωμένη Kaiser σου και να δώσεις άλλο ενδιαφέρον στο καθημερινό τραπέζι…

Αφιέρωμα
6 διαφορετικές κοπές κρέατος για ψήσιμο στη σχάρα

6 διαφορετικές κοπές κρέατος για ψήσιμο στη σχάρα

19/05/2020 Όχι μόνο φιλέτο και σπαλομπριζόλα. Η επέλαση των νέων κοπών, που αξιοποιούν πολλά σημεία μοσχαριού και βοδινού, δίνουν άλλο ενδιαφέρον στους λάτρεις του κρέατος και γίνονται ο ιδανικός σύντροφος μιας μπίρας Kaiser…

Αφιέρωμα
Σιδηρόδρομος ή στηθοπλευρές, η low profile νοστιμιά στο κρέας

Σιδηρόδρομος ή στηθοπλευρές, η low profile νοστιμιά στο κρέας

12/05/2020 Πέρα από τις σπαλομπριζόλες και τα φιλέτα, υπάρχουν τα «ταπεινά» και οικονομικά κομμάτια, που εκτιμούν μάλιστα ιδιαίτερα όσοι ξέρουν να απολαμβάνουν το κρέας. Ο μοσχαρίσιος ή βοδινός «σιδηρόδρομος», για παράδειγμα, είναι ένα μεγαλείο γεύσης, που ταιριάζει ιδανικά με μια Kaiser!

Αφιέρωμα
Rib Eye, το πιο νόστιμο κομμάτι κρέατος για σχάρα

Rib Eye, το πιο νόστιμο κομμάτι κρέατος για σχάρα

15/05/2020 Ανοίγει ο καιρός και η σκέψη ενός ωραίου ψητού στα κάρβουνα (ή και στο γκριλ) συντροφιά με μια παγωμένη Kaiser, γίνεται… έντονη επιθυμία!

Αφιέρωμα
BBQ στο σπίτι: ιδέες, tips και συνταγές που θα κάνουν τη διαφορά!

BBQ στο σπίτι: ιδέες, tips και συνταγές που θα κάνουν τη διαφορά!

28/04/2020 Έφτασε η κατάλληλη στιγμή για ένα BBQ! Η διάθεσή μας το αναζητάει περισσότερο από ποτέ και ο καιρός σιγοντάρει αυτή τη χαρούμενη διαδραστική διαδικασία ψησίματος, ακόμα κι αν το «έξω» είναι μια απλή βεράντα. Μάλιστα, η Πρωτομαγιά πλησιάζει και το ιδανικό σκηνικό είναι σίγουρα ένα BBQ συντροφιά με μια παγωμένη Kaiser!

Αφιέρωμα
Chimichuri, η αργεντίνικη σάλτσα που απογειώνει το κρέας

Chimichuri, η αργεντίνικη σάλτσα που απογειώνει το κρέας

08/05/2020 Ένα «μαγικό» μείγμα με βάση τον μαϊντανό και το σκόρδο, που χαρίζει φρέσκα αρώματα και έξτρα γεύση στα ψητά κρεατικά -και όχι μόνο. Ή αλλιώς πως μπορούμε απλά και εύκολα να δώσουμε μια διαφορετική νότα στο καθημερινό ή το φιλικό μας τραπέζι…

Αφιέρωμα
Ψαρονέφρι, ο τρυφερός συνοδός της μπίρας

Ψαρονέφρι, ο τρυφερός συνοδός της μπίρας

06/05/2020 Το χοιρινό φιλέτο συγκεντρώνει μοναδικά προσόντα: είναι μαλακό, άπαχο καθώς και εύκολο και γρήγορο στο μαγείρεμα. Επιπλέον, ταιριάζει τέλεια με την αγαπημένη μας Kaiser, όπως και να το φτιάξουμε. Πώς να μην έχει φανατικούς οπαδούς;

Θέμα
Μυρωδικά στο μπαλκόνι σας

Μυρωδικά στο μπαλκόνι σας

08/05/2020 Τι ωραιότερο από το να κόβετε ρίγανη κατευθείαν από τη γλάστρα για τη σαλάτα σας, να φτιάχνετε πέστο με το δικό σας βασιλικό, να αρωματίζετε τα γλυκά του κουταλιού με αρμπαρόριζα από τη βεράντα σας; Ωστόσο, ο βασιλικός δεν πρέπει να εκτίθεται απευθείας στον ήλιο, ο άνηθος χρειάζεται βαθιά γλάστρα, ο μαϊντανός θέλει συχνό πότισμα.

Δείτε περισσότερα θέματα της ενότητας Φαγητό στο Αρχείο Θεμάτων
Φαγητό

Στο τραπέζι

Τα βασικά

Πρώτες ύλες και υλικά συνταγών

Ανά χώρα

Τρόπος μαγειρέματος

Εποχές

Ειδικές κατηγορίες

Γιορτές και περιστάσεις

Βιολογικα / Delicatessen

Αναζήτηση με φίλτρα

Αναζήτηση

Αναζήτηση
Αναζητήστε στο αρχείο του αθηνόραμαUmami δίνοντας μέρος του ονόματος