Λεύκες

H καταπράσινη αυλή τους στο Γαλάτσι είναι από το 1994 διαχρονική πηγή δροσιάς και νοστιμιάς στην καλοκαιρινή Αθήνα. Στις «Λεύκες», τα θεόρατα δέντρα, τα λουλούδια και τα αρωματικά βότανα προσφέρουν την απαραίτητη ασπίδα στην ασταμάτητη ζέστη, ενώ στο τραπέζι μας καταφθάνουν οι signature γεύσεις που προτείνει ο σεφ και ιδιοκτήτης Τάσος Ντούμας σε συνεργασία με την ομάδα του και με σταθερό μότο πως το φαγητό εδώ είναι ο απόλυτος πρωταγωνιστής.

Με βάση τα καλύτερα υλικά που προσφέρει κάθε εποχή (εξ ου και ο κατάλογος ανανεώνεται διαρκώς), και οπλισμένη με φαντασία και δημιουργικότητα, η κουζίνα μας δελεάζει τώρα το καλοκαίρι με ασυνήθιστα ζυμαρικά «καπελάκια» γεμιστά με πανσέτα, γραβιέρα Νάξου και τρίμμα πατάτας βουτηγμένα σε pesto, flap steak με καρδιές μαρουλιού και πίκλα σιναπόσπορου, burger προβατίνας με κρέμα μελιτζάνας και καπνιστό τυρί, ψαρονέφρι με φιστίκι Αιγίνης, σάλτσα παρμεζάνας και πουρέ γλυκοπατάτας, γύρο από κόκορα με μαύρο τζατζίκι και άλλες προτάσεις που βλέπουν την παράδοση με σύγχρονο πνεύμα και ξυπνούν αναμνήσεις.  

Tip: Πλάι στο «Lefkes on the side» με έμφαση στο premium κρέας και στον ξυλόφουρνο, και το μαγαζί στη Σαντορίνη, τις δικές της «Λεύκες» έχει από τον περασμένο χειμώνα και η συνοικία του New Jersey στη Νέα Υόρκη.