Cupola

H μεγάλη επιτυχία που σημειώνει το «Cupola» στο τερέν της αυθεντικής cucina italiana το ακολουθεί ασφαλώς και τώρα το καλοκαίρι, που στήνει γοητευτικό al fresco σκηνικό με τραπεζάκια στη δροσιά της πεζοδρομημένης Ευφορίωνος, στο Παγκράτι. Το σενάριο νόστιμης θερινής καλοπέρασης του ταλαντούχου σεφ Stefano Rossi έχει βέρο ιταλικό ταμπεραμέντο και ανταποκρίνεται σε κάθε διάθεση: από τις ανάλαφρες προτάσεις σε ωμά που ταιριάζουν γάντι στην εποχή, όπως το καρπάτσιο από μοσχαρίσιο φιλέτο και το ταρτάρ τόνου με τζίντζερ, λάιμ, αβοκάντο και μαγιονέζα με τσίλι, μέχρι τις μοναδικές λευκές και κόκκινες πίτσες με την απολύτως αυθεντική ναπολιτάνικη ζύμη, όπως η ολοκαίνουργια με σαλάμι Finochiona και κατσικίσιο τυρί Caprino, και ασφαλώς την pasta fresca σε συνταγές κλασικές και πιο μοντέρνες, όπως τα ταλιολίνι με αβγοτάραχο, φρέσκο αχινό και σάλτσα prosecco.

Την εικόνα της απόλαυσης συμπληρώνουν πολλές ακόμη προτάσεις ημέρας με ό,τι πιο φρέσκο και ενδιαφέρον βρεθεί στην αγορά, καθώς και μια σειρά πιάτων που αποτίνουν φόρο τιμής στην πλούσια γεύση και τα αρώματα της καλοκαιρινής μαύρης τρούφας.     

Tip: Η wine list διατρέχει ολόκληρο τον ιταλικό αμπελώνα με αρκετές επιλογές που σερβίρονται και με το ποτήρι, ενώ η σούπα από κόκκινα φρούτα με παγωτό ζαμπαγιόνε σφυρίζει δροσερό φινάλε.