Georgalas Restaurant

Για τους σταθερούς επισκέπτες της Χαλκιδικής δεν χρειάζεται ιδιαίτερες συστάσεις. Ο Γεωργαλάς, το οικογενειακό εστιατόριο, ακριβώς εκεί που σκάει το κύμα της παραλίας Γεωπονικών στη Νέα Καλλικράτεια Χαλκιδικής, έχει χτίσει εδώ και δεκαετίες το φανατικό του κοινό που εξελίσσεται μαζί του. Από τα φρέσκα ψάρια που πρωταγωνιστούν στη σχάρα και το τηγάνι, άψογα ψημένα ή στεγνοτηγανισμένα και ζουμερά, όπως πρέπει, μέχρι τις προχωρημένες θαλασσινές σπεσιαλιτέ που φέρνουν την ψαροφαγία σε νέα εποχή. Φέτος επέστρεψε για ένα ακόμη καλοκαίρι ανανεωμένο και μας δίνει και πάλι λόγους να προγραμματίσουμε γευστικές εξορμήσεις στην περιοχή της Καλλικράτειας. Η αφοσίωση στην πολύ καλή πρώτη ύλη και την προσεκτική ανάδειξή της, η οικογενειακή θέρμη και το φιλικό σέρβις είναι μερικά μόνο από τα βασικά πλεονεκτήματα της ομάδας του «Γεωργαλά». Η ελληνική παράδοση έχει εδώ την τιμητική της με ποιοτικά πιάτα θαλασσινών βασισμένα σε παραδοσιακές συνταγές, με νότες εξέλιξης.  Όλα αυτά τα απολαμβάνουμε με την παρέα μας έχοντας θέα το απέραντο γαλάζιο. Φυσικά δε λείπουν και τα κρεατικά για τους αμετανόητους κρεατοφάγους. Σπεσιαλιτέ του σεφ Ηλία Κίτσιου και της ομάδας του, όπως το καλαμάρι γεμιστό με το λεμονάτο υψηλής γευστικής έντασης ριζότο, το σεβίτσε από φρέσκο ψάρι ημέρας με την μαύρη σος γιαουρτιού, καθώς και τα ταρτάκια θαλασσινών ανεβάζουν τον γευστικό πήχη, συνοδεία μεγάλης λίστας κρασιών, αλλά και σημαντικής ποικιλίας ελληνικών αποσταγμάτων. 

Tip: Chef’s tip: «Δοκιμάστε πιάτα που ανανεώνουν και εξελίσσουν τη θαλασσινή μαγειρική όπως το ταμπουλέ κινόας τόνου και το τραχανότο οστρακοειδών και συνεχίστε με φρέσκο ψάρι που δεν του αντιστέκεται ποτέ και κανένας!»