Amente

Απόλαυση και ηλιοβασίλεμα που μένουν αξέχαστα

Σε εστιατόριο υψηλών αξιώσεων αναπτύσσεται το «Amente» στη Λευκάδα, το οποίο ξεκίνησε πέρσι την πορεία του κι αμέσως έγινε το place to be του νησιού, λόγω της ασυναγώνιστης θέας που προσφέρει στον ορίζοντα από το ύψωμα του λόφου στον Δρυμώνα, δέκα λεπτά απ’ τη διάσημη παραλία Κάθισμα. Το σκηνικό μοιάζει με ποίημα την ώρα του ηλιοβασιλέματος, καθώς το μπλε της θάλασσας ενώνεται με την πισίνα και η ατμόσφαιρα γεμίζει από νότες μουσικών που κάνουν live performance. Η επιστροφή βρίσκει το «Amente» ανανεωμένο (και ανακαινισμένο) με τον σεφ Νίκο Προκόπη, με προϋπηρεσία σε καταξιωμένα εστιατόρια του Παρισιού, να έχει αναλάβει τα ηνία, αποδίδοντας τη μεσογειακή κουζίνα στην πιο εκλεπτυσμένη της μορφή: καλαμάρι σχάρας που λιώνει στο στόμα μαζί με τουίλ από μελάνι και πατάτες πάνω σε τυροκαυτερή, μαγιάτικο σεβίτσε με κρέμα κάσιους και εσπεριδοειδή, καθώς κι ένα εξαιρετικό μέσα στην απλότητά του κοτόπουλο είναι τα πιάτα που θα συντροφεύσουν το ταξίδι σας, ενώ μια προσεκτικά επιλεγμένη λίστα κρασιών από καταξιωμένους, αλλά και ανερχόμενους παραγωγούς (κυρίως του ελληνικού αμπελώνα) επιφυλάσσει εκπλήξεις και για τους πιο μυημένους.


Tip: Chef’s tip: «Η λεπτότητα της γαλλικής κουζίνας διατρέχει το μενού μου, με πιο εμφανή την παρουσία της στα εξαιρετικά γλυκά, όπως το άχαστο “κεράσι” που αποκαλύπτει μια κρέμα από κεράσια αμαρένα και μους πικραμύγδαλου».

Ο χάρτης

Amente

Λευκάδα - Λευκάδα

Τηλ. 6977461415

Site: http://amente.gr/

Facebook: https://www.facebook.com/amentelefkada/


Χώροι