Νώντας Αίγινα - Γεύσεις από την κουζίνα μας

Τα 85 του χρόνια συμπληρώνει φέτος ο «Νώντας» στην Πέρδικα, κι είναι 85 χρόνια που η κουζίνα του τιμά την αιγινήτικη παράδοση, συνδυάζοντας μοναδικά την υπέροχη τοποθεσία του με τις αξεπέραστες θαλασσινές γεύσεις, αλλά και πιάτα που αναδεικνύουν ευρηματικά τη νοστιμιά του φιστικιού Αιγίνης. Φωλιασμένη ακριβώς πάνω στη θάλασσα, δίπλα στη μαρίνα και με θέα το νησάκι Μονή και τις ακτές της Πελοποννήσου, η σάλα του οικογενειακού αυτού εστιατορίου υποδέχεται ολόφρεσκα τα καλούδια που συλλέγουν απ’ τα νερά του Σαρωνικού οι ψαράδες της περιοχής, με την κυρία Αγγέλα, μάμα-φαμίλια της οικογένειας Μαρτή, να επιμελείται όχι μόνο τα μεγάλα και μικρά ψάρια που καταφθάνουν καθημερινά, ή τα εκλεκτά χταπόδια που γίνονται βάση για πεντανόστιμες γιουβετσάδες, αλλά και καλούδια-υπογραφή του εστιατορίου, όπως η φαμόζα τηγανόσουπα, τα φιστικομαγειρέματα του στιλ καλαμάρι με πέστο φιστικιού ή σκορδαλιά με φιστίκι, αλλά και υπέροχες πίττες με χωριάτικο φύλλο. Όσο για το κλείσιμο του γεύματος, μην παραλείψετε τα λαχταριστά γλυκά του κουταλιού, όλα τους φτιαγμένα με σπιτική φροντίδα και αγάπη.

Tip: Chef’s tip: «Για την προετοιμασία των γευστικών πιάτων χρησιμοποιούνται πάντα τα πιο αγνά υλικά, τοπικά προϊόντα, φρέσκο ψάρι, κρέας και θαλασσινά, ενώ οι γεύσεις συνοδεύονται από ούζο, μπίρα και παγωμένο κρασί από το βαρέλι».