Kamares by Spondi

Η φαντασία στο πιάτο

Η μοντέρνα γαστρονομική πρόταση του βραβευμένου σεφ Arnaud Bignon και του ταλαντούχου Θάνου Γιαννακού έχει βρει το ιδανικό location για να ανθίσει. Σε μια υπέροχη, καταπράσινη βεράντα στο τρίτο πόδι της Χαλκιδικής, κάτω από τα δέντρα, με ανεμπόδιστη θέα στη θάλασσα, χαλαρώνουμε σε αραιά τραπέζια στρωμένα στους στιλάτους τόνους του γκρι. Το πρωτότυπο μενού του «Kamares by Spondi», το οποίο διακρίθηκε με Top Notch στους Χρυσούς Σκούφους 2020, ξεχωρίζει για τη νοστιμιά του και την ισορροπία των αρωμάτων και των εντάσεων. Δοκιμάστε ντολμά με σέσκουλα γεμιστά με γαρίδες, χταπόδι, σος ολαντέζ-λέμονγκρας και πίκλες αμπελόφυλλων, λαβράκι με αφρό από basmati, νερό ντομάτας, λάδι ρόκας και τραγανή πράσινη σαλάτα, και κρεμέ σοκολάτας με κραμπλ σοκολάτας, σορμπέ μέντας και τραγανά cocoa nibs. Πολύ ιδιαίτερο και το πλατό τυριών της Μακεδονίας με χειροποίητα ψωμιά, κριτσίνια, τσάτνεϊ και μαρμελάδες.


Tip: Chef’s tip: «Ακόμη και στα πιο απλά πιάτα, κάθε υλικό έχει επιλεχθεί προσεκτικά για να παίξει το ρόλο του στο τελικό γευστικό αποτέλεσμα. Όπως στον “μπαμπά” που μουλιάζει σε νερό ντομάτας και συνοδεύεται με ανθότυρο, πούδρα ελιάς και βασιλικό».

Ο χάρτης

Kamares by Spondi

Ν. Χαλκιδικής - Ουρανούπολη

Τηλ. 2377440050

Site: https://www.eaglespalace.gr/gourmet-restaurants-bars/


Χώροι