Ammothines Restaurant

Με νέο αέρα και γαστρονομική αύρα υποδέχεται το φετινό καλοκαίρι ο πολυχώρος της Μεσσηνίας. Σε μια μοναδική έκταση 8 στρεμμάτων, πάνω σε έναν αμμόλοφο, σε απόσταση αναπνοής από τη διάσημη παραλία της Βοϊδοκοιλιάς, φιλοξενεί το «4 Thalasses - Sunset Beach Bar», καθώς και το «Ammothines - Open Plan Restaurant».  O γνωστός chef Δημήτρης Τσώτσος επιμελείται φέτος ένα πλούσιο μενού συστήνοντάς μας από την αρχή οικίες ελληνικές γεύσεις σε μια μοντέρνα εκδοχή. Για πρώτη χρονιά μάλιστα φέτος το «Ammothines - Open Plan Restaurant» βραβεύτηκε από τον Πανελλαδικό θεσμό βραβείων Ποιότητας & Γεύσης Estiatoria.gr Golden Awards με το Gold Award of Quality & Taste 2021 και αναδείχθηκε έτσι ένα από τα καλύτερα εστιατόρια στην Ελλάδα στο είδος του. Πιάτα-σημεία αναφοράς το παστίτσιο με κιμά θαλασσινών και μπεσαμέλ αρωματισμένη με αβγοτάραχο, καθώς και ο διαφορετικός μουσακάς με μοσχαρίσια μάγουλα, μπεσαμέλ τρούφας και τσιπς λαχανικών. Ιδιαίτερη έμφαση έχει δοθεί στα μεσσηνιακά προϊόντα, όπως είναι το ταλαγάνι, η σφέλα, το σύγκλινο, τα λαλάγγια, τα οποία αναδεικνύονται με έμπνευση. Στις «Αμμοθίνες», δίνουν μεγάλη προσοχή σε ό,τι προσφέρει η μεσσηνιακή θάλασσα, οπότε μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τα πιάτα θαλασσινών όπως οι λαχανοντολμάδες θαλασσινών, αλλά και το σεβίτσε με βότανα ή το καρπάτσιο με φιλέτα εσπεριδοειδών που ετοιμάζονται με ψάρι ημέρας. Ένα μεγάλο μέρος των αναγκών της κουζίνας σε φρέσκα λαχανικά και αρωματικά βότανα καλύπτεται από τα μποστάνια που βρίσκονται περιμετρικά του εστιατορίου.

Tip: Chef’s tip: «Τα πιάτα μας είναι εμπνευσμένα από την ελληνική κουζίνα σε μια πιο “μοντέρνα” εκδοχή της, αλλά πάντα οικεία και value for money. Συνοδεύσετε το γεύμα σας με επιλογές από μια ενημερωμένη λίστα κρασιών από αμπελώνες όχι μόνο της Μεσσηνίας, αλλά και της υπόλοιπης Ελλάδας».