| Σαλάτα με αντίδια, ρόκα, σπανάκι, ξερά σύκα, καρύδια και ξινομυζήθρα |
| Κουνέλι στη λαδόκολλα γεμιστό με μαλάκα Χανίων, φρέσκο ανθότυρο, ξινομυζήθρα, βότανα και ξύσμα περγαμόντο |
| Πετεινός με ασκορδουλάκους, αγριαγκιναράκια, γλιστρίδα & δαφνόφυλλα |
| Κατσίκα με κολοκυθάκια & ντομάτα στη γάστρα |
| Μοσχαρίσιο κότσι μπρεζέ με ελιές Καλαμών, λαχανικά εποχής α λα γκρεκ |