| Μους καπνιστού σολομού με quatre epices |
| Πηχτή από γουρουνοκεφαλή και ποδαράκια |
| Η αποδομημένη χωριάτικη σαλάτα του Χριστόφορου Πέσκια |
| Η αναδομημένη χωριάτικη σαλάτα του Έκτορα Μποτρίνι |
| Kυδώνια και γυαλιστερές σε ζελέ από πράσινο τσάι και χαβιάρι από τον Ζαν Λουί Kαψαλάς |