Σαλάτα με αντίδια, ρόκα, σπανάκι, ξερά σύκα, καρύδια και ξινομυζήθρα |
Κουνέλι στη λαδόκολλα γεμιστό με μαλάκα Χανίων, φρέσκο ανθότυρο, ξινομυζήθρα, βότανα και ξύσμα περγαμόντο |
Πετεινός με ασκορδουλάκους, αγριαγκιναράκια, γλιστρίδα & δαφνόφυλλα |
Κατσίκα με κολοκυθάκια & ντομάτα στη γάστρα |
Μοσχαρίσιο κότσι μπρεζέ με ελιές Καλαμών, λαχανικά εποχής α λα γκρεκ |
Χοιρινό μάγουλο με κυδώνι και ρετσίνα από τον Ανδρέα Μαυρομμάτη |
Κοκκινιστό με λεμονάτες πατάτες και γραβιέρα |
Χοιρινό φιλέτο με κρέμα λεμονιού και πλιγούρι |
Γαριδάκι Συμιακό με κρέμα σελινόριζας |
Χοιρινό φιλέτο γεμιστό με τυρί μετσοβόνε και σάλτσα τσιμιτσούρι |