Μπαλκόνι στις Κυκλάδες

Tι κι αν βρίσκεσαι στο υψηλότερο σημείο του Καρέα, η ατμόσφαιρα εδώ μοσχοβολάει θάλασσα. Λίγο η συναρπαστική και άκρως μαγευτική θέα, που φτάνει μέχρι και τον Αργοσαρωνικό, λίγο η άνετη σάλα στην οποία δεσπόζει το κυκλαδίτικο λευκό και, φυσικά, τα ψαρικά που έρχονται στο τραπέζι σου ολόφρεσκα, όλα παραπέμπουν στη σχοινουσιώτικη ταβέρνα στις Μικρές Κυκλάδες, απ’ όπου ξεκίνησε η οικογένεια Κωβαίου.

Από την ιστορία της οικογένειας εμπνέονται και οι σεφ Παντελής Αθανασιάδης και Φιλίτσα Καραμανλή και δημιουργούν ένα μενού που ισορροπεί στην παράδοση και στο μοντερνισμό: κριθαρότο με ψίχα από ελληνικό μπλε καβούρι και μανιτάρια shimeji, κυδώνια αχνιστά με σαλάμι Ευρυτανίας και δεντρολίβανο, πετρόψαρο στη γάστρα με ελαφριά σάλτσα ντομάτας, πατάτες baby και μυρώνια αλλά και πεντανόστιμες γαρίδες Αμβρακικού, σε πολλές και ιδιαίτερα γευστικές εκδοχές για όσο το επιτρέπει η περίοδος αλιείας τους. Η λαχταριστή πάβλοβα με κρέμα γιαούρτι και φράουλες αρωματισμένες με prosecco συνοδεύει ιδανικά το τέλος ενός όμορφου δείπνου.

Παύλου Μελά 13, Βύρωνας, 2107640240, http://www.balconycyclades.com, Μπαλκόνι στις Κυκλάδες

TIP Η θάλασσα στο βάθος και τα όστρακα στο τραπέζι. δεν θέλει πολύ για να νιώσεις σαν σε διακοπές.