Χταπόδι με πουρέ κάστανο και καραμελωμένο κρεμμύδι |
Ριζότο με κόκκινο ρύζι Camargue, μανιτάρια και κάστανα |
Κανταϊφάκια με παντσέτα και κάστανα |
Μανιτάρια στιφάδο με κάστανα* |
Σούπα με κάστανο, άγρια μανιτάρια, Βινσάντο, σιρόπι πικρής σοκολάτας με γλυκά μπαχαρικά και καπουτσίνο μαστίχας (του σεφ Νίκου Πουλιάση) |
Σούπα σελινόριζας με κάστανα και πράσινο μήλο (του σεφ Γιάννη Λουκάκου) |
Γαλοπούλα με γέμιση "άρωμα δάσους" |
Σούπα βελουτέ κολοκύθας με κάστανα |
Χοιρινό με κάστανα στη γάστρα |
Ταλιατέλες με κάστανα και παντσέτα |