The real Greek Yogurt Book

Του Ηλία Φουντούλη

Την αγάπη του για το γνήσιο ελληνικό γιαούρτι, μοιράζεται μαζί μας ο δημοσιογράφος γαστρονομίας, Ηλίας Φουντούλης και μας ταξιδεύει στο μαγικό κόσμο του προϊόντος μέσα από τις σελίδες του βιβλίου του “The Real Greek Yogurt Book”, το οποίο κυκλοφορεί στα ελληνικά και αγγλικά από τις εκδόσεις AnnieBlana Books. Με τη σφραγίδα της επαγγελματικής του πορείας στη γαστρονομία, ο Ηλίας μας μαθαίνει όλα όσα θέλουμε να ξέρουμε για μια από τις πιο αγαπημένες τροφές στον κόσμο, που η Ελλάδα παράγει και εξάγει με επιτυχία εδώ και δεκαετίες. Μέσα από το νέο αυτό βιβλίο, μοιράζεται μαζί μας την ιστορία του γιαουρτιού, τους τόπους παραγωγής του στην Ελλάδα, τα είδη του και τα χαρακτηριστικά τους, τους λόγους της υψηλής διατροφικής του αξίας, τη σχέση του με την υγεία μας και πόσο ωφέλιμο είναι και για τα παιδιά μας. Επιπλέον, μας ξεδιπλώνει εύκολες, γρήγορες και υγιεινές συνταγές για να χρησιμοποιούμε το γνήσιο ελληνικό γιαούρτι στη καθημερινή μας μαγειρική και να το απολαμβάνουμε στην καθημερινότητά μας. «Άργησα να εκτιμήσω το γιαούρτι, το αυθεντικό ελληνικό. Έχω κάποιες διασκορπισμένες και ανεπαίσθητες αναμνήσεις από την εποχή που όποτε δοκίμαζα, είτε μου ξίνιζε είτε το σνόμπαρα επειδή το έτρωγαν οι μεγάλοι και εμείς οι μικροί θέλαμε παγωτό» θα σημειώσει στην εισαγωγή του βιβλίου του, για να προσθέσει: «Όταν κυκλοφόρησαν τα πρώτα επιδόρπια γιαουρτιού, που σιγά-σιγά γέμισαν την αγορά και το αληθινό γιαούρτι έγινε δυσεύρετο, μόνο τότε άρχισα να το αναζητώ». Πλέον, για τον συγγραφέα, το ελληνικό γιαούρτι, είτε πρόβειο, είτε αγελαδινό είτε κατσικίσιο, με πέτσα ή χωρίς, πιο υγρό ή διπλά στραγγισμένο, είναι μία από τις μεγαλύτερες γαστρονομικές ανακαλύψεις όλων των εποχών. Ο Ηλίας έχει σπουδές στη γεωπονία και την παγκόσμια ζωική παραγωγή, είναι αρθρογράφος σε ελληνικά περιοδικά γαστρονομίας, συμμέτοχος σε τηλεοπτικές εκπομπές μαγειρικής και ταξιδευτής σε πολλές χώρες του κόσμου. Πέρα από όλα αυτά… πλέον λατρεύει το γνήσιο ελληνικό γιαούρτι.

The real Greek Yogurt Book, Εκδόσεις: AnnieBlana, Σελίδες: 144, Τιμή: 23 ευρώ