Όχι πια γλουτένη, μαμά

της Θέμιδος Καρδιόλακα

«Εμένα, μπορείτε να μου πείτε τι να κάνω για να μη ζηλεύω τα άλλα παιδάκια όταν τρώνε;». H ερώτηση αυτή σε ένα συνέδριο για την κοιλιοκάκη, τη νόσο που απαγορεύει διά βίου την κατανάλωση γλουτένης, ήταν η αφορμή να ξεκινήσει η συγγραφή του βιβλίου "Όχι πια γλουτένη, μαμά" της Θέμιδος Καρδιόλακα. «Μπήκα στην κουζίνα, χωρίς να έχω ιδέα τι θα πει «μαγειρεύω χωρίς γλουτένη» και ξεκίνησα ακατάπαυστα να φτιάχνω συνταγές που να μην έχουν να ζηλέψουν τίποτα από τις συνταγές που περιέχουν γλουτένη», σημειώνει στον πρόλογο του βιβλίου η συγγραφέας Θέμις Καρδιόλακα. Αυτό το βιβλίο, μπορεί να μην έχει γραφτεί από έναν άνθρωπο δυσανεκτικό στη γλουτένη, έχει γραφτεί όμως από έναν άνθρωπο που αγαπάει πολύ τα παιδιά αλλά και το φαγητό. Είναι το πρώτο ελληνικό βιβλίο, με συνταγές αποκλειστικά χωρίς γλουτένη, περιλαμβάνει 63 συνταγές, για όλες τις ώρες και όλες τις περιστάσεις. Από πρωινά (pancakes, κρέπες, muffins κ.ά.) μέχρι απογευματινά σνακ (cookies, κέικ, brownies, κ.ά) κι από υγιεινά κυρίως γεύματα (παστίτσιο με κινόα, γεμιστά με φαγόπυρο, πατατοσαλάτα με φακές, κ.ά.) μέχρι όλα τα αγαπημένα φαγητά για πάρτι των παιδιών (πιροσκί, πίτσα, τυροπιτάκια, τούρτα, κ.ά.). Είτε ξεκινάτε τώρα να μαγειρεύετε χωρίς γλουτένη είτε το κάνετε εδώ και χρόνια, αυτό το βιβλίο θα ικανοποιήσει όλες σας τις επιθυμίες για «απαγορευμένα» φαγητά. Στο βιβλίο, επίσης θα βρείτε πληροφορίες για την κοιλιοκάκη, από την παιδίατρο γαστρεντερολόγο-ηπατολόγο Δρα Αίγλη Ζέλλου (διευθύντρια στο παιδογαστρεντερολογικό τμήμα του νοσοκομείου παίδων «Μητέρα» και επιστημονική συνεργάτιδα της Α΄ Παιδιατρικής Κλινικής του Πανεπιστημίου Αθηνών) και τελεί υπό την αιγίδα της Ελληνικής Εταιρείας για την Κοιλιοκάκη. Φωτογραφίες: Dimitris the Athens, Food styling: Ματίνα Σελεμέκου Σελίδες: 156, Τιμή: 17,00€