Φτιάχνω μόνος μου παγωτά και γρανίτες

Του Γιώργου Καραγιάννη

Μετά από πολύχρονη ενασχόληση με το σπιτικό παγωτό και μια σημαντική συλλογή παγωτομηχανών (ορισμένων εξαιρετικά σπάνιων), ο σεφ Γιώργος Καραγιάννης μας αποκαλύπτει τα μυστικά του σε περισσότερες από 200 συνταγές για παγωτά, γρανίτες αλλά και σορμπέ. Είτε είστε λάτρεις των κλασικών γεύσεων όπως βανίλια, καϊμάκι, σοκολάτα, είτε θέλετε να πειραματιστείτε με πιο ιδιαίτερες όπως το μιλφέιγ, το ρόδι ή το cappuccino θα βρείτε ό,τι χρειάζεστε στο βιβλίο αυτό, μαζί μια αναδρομή στην παγκόσμια ιστορία του παγωτού, συμβουλές για τον εξοπλισμό και τη σωστή παρασκευή του, αλλά και συνταγές για τα συνοδευτικά ή τις γαρνιτούρες που προτείνονται.

Σελ. 311, Εκδόσεις Ψύχαλου