Καλαματιανός

Δημιουργική θαλασσινή γαστρονομία


Πάνω στη θάλασσα και μέσα σε καταπράσινο κήπο, το δημοφιλές ψαροεστιατόριο προσφέρει παραδοσιακή θαλασσινή ελληνική κουζίνα που αποκτά ιδιαίτερο ενδιαφέρον από τις δημιουργικές και πειραματικές παρεμβάσεις του σεφ Χρήστου Γκρέμου (φωτό). Το καλοκαιρινό μενού εμπλουτίζεται με μια μικρή «συλλογή» από κλασικές συνταγές του Αγίου Όρους σε συνεργασία και με την ευλογία του μοναχού Επιφάνειου, όπως ο αγιορείτικος ροφός σε κρεμμυδόζουμο και η χταποδόσουπα με μανέστρα.

Πιάτα που φέρουν τη σφραγίδα του σεφ και δεν πρέπει να λείψουν από τις γευστικές σας εμπειρίες, είναι το φιλέτο από μπακαλιαράκι σε κρούστα καλαμποκάλευρου με γλυκόξινη σάλτσα σύκου και τσιπς πατάτας, το φιλέτο γλώσσας με πλιγούρι, γαρίδες και μπισκ, το σιταρότο με φιλέτο μπαρμπούνι, κατσικίσιο τυρί και νούμπουλο Κέρκυρας, και η βελουτέ οσπριάδας με σοταρισμένη δαμασκηνοελιά και τυρί γκερεμέζι-φιστίκι. Στα συν τα εξαιρετικά ΠΟΠ και τοπικά προϊόντα από όλη την Ελλάδα που χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα.

Μηλιές Σταυρού, 2ο χλμ. Σταυρού-Ολυμπιάδος, 2397061073

Ο χάρτης

2ο χλμ. Σταυρού-Ολυμπιάδος

Τηλ. 2397061073

Site: www.kalamatianos.restaurant

Facebook:


Τα εστιατόρια