Χταπόδι με πουρέ κάστανο και καραμελωμένο κρεμμύδι |
Ριζότο με κόκκινο ρύζι Camargue, μανιτάρια και κάστανα |
Κανταϊφάκια με παντσέτα και κάστανα |
Μανιτάρια στιφάδο με κάστανα* |
Σούπα με κάστανο, άγρια μανιτάρια, Βινσάντο, σιρόπι πικρής σοκολάτας με γλυκά μπαχαρικά και καπουτσίνο μαστίχας (του σεφ Νίκου Πουλιάση) |