Follow us

Τηγανιά χοιρινού με κάστανα και μήλα

Τηγανιά χοιρινού με κάστανα και μήλα

Υλικά

Υλικά

700 γρ. χοιρινό σε μπουκιές (κατά προτίμηση σπάλα)

1 μεγάλο κρεμμύδι σε κυβάκια

2 μήλα σε κυβάκια

10 κάστανα ψητά, καθαρισμένα και κομμένα στη μέση

1 φλ. σέλερι σε ροδέλες

Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

¾ φλ. μπράντι

1 φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

¾ φλ. ελαιόλαδο

Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σέλερι να μαλακώσουν λίγο σε μέτρια φωτιά.

Προσθέτουμε το χοιρινό και ροδίζουμε από όλες τις μεριές για 5'. Σβήνουμε με το μπράντι και μόλις εξατμισθεί, ρίχνουμε 1 ½ φλ.

καυτό νερό και χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο.

Σιγομαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας για 45 λεπτά περίπου.

Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τα κάστανα και τα μήλα και μαγειρεύουμε άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας προσεκτικά μια–δυο φορές. Πασπαλίζουμε με το ξύσμα πορτοκαλιού και τον μαϊντανό, σκεπάζουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά .

Αφήνουμε το φαγητό να μείνει 10 λεπτά και σερβίρουμε (ταιριάζει με λευκό ρύζι ή πουρέ πατάτας).

Α.Τ.Updated: 09/11/21Ημ/νια α' δημοσίευσης: 16/12/16

Επίσης...

Σορμπέ με Φράουλες, Χωρίς Ζάχαρη

Πώς θα φτιάξετε ένα νόστιμο σορμπέ φράουλες, χωρίς ζάχαρη.

Τάρτα Margarita

Η συνταγή για μία διαφορετική όσο και νόστιμη τάρτα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αφράτα Pancakes με Μαρμελάδα

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα pancakes με μαρμελάδα.

Χριστουγεννιάτικο Κέικ με Σοκολάτα και Ξερά Φρούτα

Η απόλυτη συνταγή για χριστουγεννιάτικο κέικ με σοκολάτα και ξερά φρούτα

Χαλβάς με Ζελέ

Η συνταγή για τον πιο νόστιμο χαλβά με ζελέ.

Τάρτα Μπισκοτένια με Φρούτα

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη μπισκοτένια τάρτα με φρούτα.

Κρέμα Ανάλαφρη με Σιμιγδάλι

Η συνταγή για την πιο ανάλαφρη και νόστιμη κρέμα με σιμιγδάλι.

Αρωματικό Κέικ με Μανταρίνι

Η συνταγή για το πιο νόστιμο και αρωματικό κέικ με μανταρίνι.