Αυτό το καλοκαίρι το «Pallas Athena Restaurant» έχει να προτείνει σε όσους κυκλοφορούν είτε μεσημέρι είτε βράδυ στο κέντρο της πόλης ένα μεσογειακό set menu νόστιμο και οικονομικό (με € 22 το άτομο). Στο εστιατόριο του πρώτου oρόφου του ξενοδοχείου της Grecotel που βλέπει από τη βεράντα του το σιντριβάνι και τα όμορφα νεοκλασικά κτίρια της Πλατείας Κοτζιά, διαλέγετε πρώτα τη σαλάτα σας –μια με μανούρι, καρύδια, ντοματίνια και βινεγκρέτ από μπαλσάμικο, ας πούμε, ή μια με ξινομηζύθρα, κάπαρη και πράσινες ελιές– και συνεχίζετε με μπιφτεκάκια με λαχανικά σχάρας και τηγανητές πατάτες, με ένα ριζότο με μανιτάρια και παρμεζάνα ή με σιουφιχτά μακαρόνια με λαχανικά και τυρί Philadelphia. Η ώρα του γλυκού θα φέρει μους φράουλας με φεγιεντίν και καραμελωμένη σοκολάτα Valrhona, ρόμβους από μπράουνις με εσπρέσο, τάρτα με crème Dulcey (η blonde σοκολάτα της Valhrona), φρούτα και σορμπέ μάνγκο ή μους γιαουρτιού με βύσσινο και καραμελωμένους ξηρούς καρπούς. Πολλά από τα υλικά που χρησιμοποιεί η κουζίνα έρχονται από την φάρμα Agreco, έξω από το Ρέθυμνο -της ίδιας οικογενείας.
