Something’s cooking

Νέα επί... πιάτου: εστιατόρια και ταβέρνες, σεφ και μαγείρισσες με διάθεση ανανέωσης στα βόρεια, στα νότια και στο κέντρο της πόλης.

Shogun

Κοτόπουλο με κρέμα κάρι και άρωμα καρύδας, ψητό χοιρινό με σάλτσα BBQ και άλλα πιάτα εμπνευσμένα από την πολυνησιακή κουζίνα «συγκατοικούν» με το sushi αλλά και τις ιδιαίτερες επιλογές σε κοκτέιλ στο στιλάτο εστιατόριο του «Theoxenia Palace» στην Κηφισιά. Όσο για τη διακόσμηση που τα… περιβάλλει, προτιμάται η μοντερνιτέ του δυτικού κόσμου.

Σαλιγκάρια Bourguignon, ταλιάτα, κανόλι παρμεζάνας, παπαρδέλες με ραγού άγριων μανιταριών, κοτόπουλο με σάλτσα σταφυλιού και λιαστής ντομάτας… Όλα μυρίζουν Μεσόγειο στο κουκλίστικο, cosy «Aioli» της Γλυφάδας, ένα χώρο που κρατάει σταθερή πορεία εδώ και χρόνια και όπου, λόγω γευστικής αντίληψης

και περιποίησης, αξίζει να πας και να ξαναπάς.

Από το ελληνικό μεσημεριανό μενού ψηφίζουμε κόκορα σουβλάκι με μαστέλο Χίου και λαχανικά ή μοσχαρίσιο φιλέτο με σος από άγρια μανιτάρια Γρεβενών. Από το πιο διεθνές βραδινό, rib eye με αρωματικό αλάτι ή νουαζέτα αγριογούρουνου με σμέουρα και δεντρολίβανο. Όλα δείχνουν ότι το πλέον κλασικό εστιατόριο του κέντρου προσέχει φέτος ακόμη πιο πολύ τις γεύσεις του.

Sesto Senso

Στο μεσογειακής αντίληψης εστιατόριο του Χαλανδρίου ο σεφ Δημήτρης Παπαδόπουλος έχει ετοιμάσει διάφορα νέα πιάτα για τη σεζόν που ξεκινά: σπιτικές πίτες ημέρας, φιλέτο κοτόπουλο που γεμίζεται με προσούτο, ανθότυρο, σπανάκι και λιαστή ντομάτα ή ψαρονέφρι σε Chardonnay με πατατούλες εκραζέ. Αν είστε chocaholic (πολύ πιθανό)φήστε χώρο για το υγρό κέικ σοκολάτας.

Η περιποιημένη ιταλική ταβέρνα των Εξαρχείων (θα τη βρεις δίπλα στο «Διπλό») πρόσθεσε στο εκτενές κατά τ’ άλλα μενού της vitello tonnato (μοσχαρίσιες φέτες με σάλτσα τόνου), ριζότο με σπαράγγια και καραβίδα μαγειρεμένο σε κρέμα γάλακτος και λευκό κρασί και μοσχαρίσια φιλετάκια σοτέ με ντομάτα, κρεμμυδάκια και σκόρδο, ελιές, κάππαρη και ρίγανη – με το βλέμμα στη Μεσόγειο δηλαδή.

Ωραία μαγειρεύουν στα Βριλήσσια. Πέρα από τα μόνιμα του καταλόγου, θα βρείτε κάθε μέρα και τρία μαγειρευτά, εγώ όμως θα επιστήσω την προσοχή σας στην κατηγορία «γεύσεις Ελλάδας»: ζυγούρι-γαμοπίλαφο (Κρήτη), αρνάκι κλέφτικο (Τρίκαλα), χοιρινό μπούτι στη γάστρα (Ξάνθη), χοιρινό με πλιγούρι και κόλιαντρο (Κύπρος), κοτόπουλο μπουρδουνιώτικο (Λακωνία) και άλλα τοπικά.