Κάθε χρόνο, οι πιο ταλαντούχοι σοκολατοποιοί και pastry chefs της Γαλλίας βάζουν όλη τους τη φαντασία για να γιορτάσουν το Πάσχα με εντυπωσιακές δημιουργίες. Αλλοτε κομψά και λιτά, ενίοτε απολαυστικά extravagant αυτά τα σοκολατένια αυγά ή λαχταριστά επιδόρπια με παιχνιδιάρικα σχέδια (αναλόγως πως θα το δει κανείς) συνθέτουν μια συλλογή που είναι αδύνατο να αγνοήσεις. Παρακάτω θα βρεις τις πιο φαντασμαγορικές επιλογές που θυμίζουν περισσότερο αντικείμενα design παρά για εποχικά γλυκά.
Christophe Michalak
Πεκάν, φιστίκι, φουντούκι ή αράπικο φιστίκι. Φέτος ο Christophe Michalak εμπνέεται από τους ξηρούς καρπούς για να μπερδέψει τις αισθήσεις μας και να μας προσφέρει εντυπωσιακές "οπτικές ψευδαισθήσεις". Ανάμεσα σε δύο λεπτά κελύφη σοκολάτας, ξεδιπλώνονται πραλίνες σε διαφορετικές γεύσεις, για μια απόλυτα απολαυστική εμπειρία.
Joris Theysset – Comptoir du Ritz
Νοσταλγία παιδικών χρόνων…αλλά με τεχνικές αιχμής από πίσω. Εμπνευσμένη από τις παιδικές αναμνήσεις του chef Joris Theysset, αυτή η υπέροχη δημιουργία αποτελείται από μαύρη σοκολάτα, τραγανή γκοφρέτα και πραλίνα, ενώ στο εσωτερικό της κρύβει απίθανες μικρές γκοφρέτες με φουντούκι, φιστίκι και σοκολάτα.
Shangri-La Paris
Στο Shangri-La Paris, η "Αυτοκρατορική Κυψέλη" του Timothy Lam ξεδιπλώνεται σαν ένας μικρός κόσμος γεμάτος αρώματα και υφές. Σοκολάτα Κολομβίας, τραγανές νότες ξηρών καρπών, πραλίνα και μέλι καστανιάς ενώνονται αρμονικά, δημιουργώντας μια γευστική εμπειρία βαθιά, γήινη και απολαυστικά σύνθετη.
Ginko
Για άλλη μια χρονιά, το Ginko ξεχωρίζει με έναν φόρο τιμής στο παριζιάνικο πάρκο Buttes-Chaumont: αυγό από καραμελωμένη λευκή σοκολάτα, γεμισμένο με βελούδινη μους και ρευστή πραλίνα passion fruit, πάνω σε τραγανή φωλιά κανταΐφι. Απόλυτα comfort και απολαυστικό, θυμίζει αυγό κότας.
The Peninsula Paris
Η Anne Coruble μεταμορφώνει το πασχαλινό αυγό σε έναν κατακόκκινο ηλίανθο που μοιάζει να ανθίζει μπροστά σου. Τα σοκολατένια πέταλα ανοίγουν απαλά, αποκαλύπτοντας marshmallow Ταϊτής, sablé Linzer και βελούδινη πραλίνα ηλίανθου.
Grande Épicerie
Αυτό το Πάσχα "ολοι στο αγρόκτημα!". Η διάσημη Grande Épicerie του Παρισιού προτείνει αυγά γεμισμένα με πραλίνα φουντουκιού και κομμάτια φουντουκιού, διακοσμημένα με χαριτωμένα ζωάκια.
Pierre Hermé
Από την πλευρά του, ο chef Pierre Hermé τιμά τα επιτραπέζια παιχνίδια. Σκάκι, ντάμα, πασιέντζα αλλά και puzzle αποτυπώνονται σε κάθε δημιουργία, γεμάτη φαντασία και χιούμορ, ενώ στο εσωτερικό κρύβεται μια ποικιλία από σοκολατένια γλυκίσματα με σοκολάτα γάλακτος και μαύρη σοκολάτα.
Drugstore
Το εστιατόριο LE Drugstore στη Champs Elysees παρουσιάζει το αυγό "Galaxie", μια δημιουργία που σε προσκαλεί να σηκώσεις το βλέμμα προς το άπειρο. Σχεδιασμένο από τη pastry chef Lena Thiam, αυτό το αυγό από μαύρη σοκολάτα Caraïbe 66% μαγνητίζει με τις κοσμικές του αντανακλάσεις και περιβάλλεται από έναν δακτύλιο, σαν να αιωρείται στο διάστημα. Στο εσωτερικό του κρύβεται μια "βροχή" από αφράτα marshmallow.
Lenôtre
Φέτος, η Lenôtre τιμά την άνοιξη και πιο συγκεκριμένα τα λουλούδια μέσα από μια εξαιρετική συλλογή. Από την σοκολατένια ανθοφορία τις εντυπώσεις κλέβει η υπέροχη Τουλίπα, που αποτελείται από πραλίνα φουντουκιού, τραγανά κομμάτια φουντουκιού και καραμέλα με ανθό αλατιού.
Maison du Chocolat
Φέτος, το Maison du Chocolat παρουσιάζει μια άκρως στιλιζαρισμένη "ζωολογική" συλλογή. Αυγά, ερπετά, λαγουδάκια και κροκόδειλοι εμφανίζονται τόσο στις δημιουργίες όσο και στις συσκευασίες, παίζοντας με γεωμετρικά σχήματα και δημιουργώντας κομμάτια που είναι ταυτόχρονα απολαυστικά και παιχνιδιάρικα.
Cheval Blanc Paris
Στο Cheval Blanc Paris, το αυγό γίνεται ένα ονειρικό ζέπελιν που μοιάζει έτοιμο να ταξιδέψει στον χρόνο. Ο Maxime Frédéric μπλέκει πραλίνα αμυγδάλου και βανίλιας με καραμέλα και μπισκότο, δημιουργώντας ένα σοκολατένιο αερόπλοιο που αφηγείται ιστορίες μέσα από κάθε μπουκιά.
Διαβάστε Επίσης
