'Έχω μόλις μια μέρα στο "MANNA" στα Μαγούλιανα της Αρκαδίας και δυσκολεύομαι να αφήσω το κρεβάτι μου, ειδικά αφότου έχουμε τραβήξει την κουρτίνα και το μόνο που βλέπεις από τη μπαλκονόπορτα της εξαιρετικά ψηλοτάβανης ομώνυμης σουίτας είναι τα έλατα του Μαινάλου. Εδώ, πόσο μάλλον τέλος καυτής εβδομάδας, δεν αργείς να παραδοθείς στον βαρύ ύπνο του βουνού, με το οξυγόνο, την αναπάντεχη για τους μη μυημένους δροσιά και όλη την ανακουφιστική χαλαρότητα και ησυχία να εγγυάται τη γλυκύτητα της αγκαλιάς του Μορφέα χωρίς καν να κάνεις χρήση των επιλογών του μενού μαξιλαριών!
Το προηγούμενο βράδυ στο εστιατόριο και στο ξέφωτο μες στο δάσος όπου εγκαινιάστηκαν οι θερινές προβολές του ξενοδοχείου με την "Casablanca", η δροσιά ήταν τέτοια που μοιράζονταν κουβερτούλες. Διαβάζοντας αργά το απόγευμα δίπλα στη λίμνη με τα νούφαρα φορέσαμε μετά από πολύ καιρό μπουφανάκι κάνοντας τον καύσωνα να θυμίζει μακρινή ανάμνηση και το καλοκαίρι στο βουνό πιο ευεργετικό και ελκυστικό από ποτέ. Σήμερα, μαζί με τον πρωινό ήλιο, στο στιβαρό μπαλκόνι μας, με ορατά τα ίχνη της ιστορίας του κτιρίου, μας περιμένει κελαηδώντας ένας από τους φτερωτούς φίλους που κάναμε εδώ. Αλλος ένας θα μας βρει στο τραπέζι του πρωινού τσιμπολογώντας ψιχουλάκια από το ζεστό ζυμωτό ψωμί που συνοδεύει το εξαιρετικό βούτυρο - ποτέ άλλοτε σε ξενοδοχείο δεν έχουμε κάνει τόσο ευχάριστη παρέα με πουλάκια!
Το "ΜΑΝΝΑ" άλλωστε δεν είναι σίγουρα ένα ακόμη (ορεινό) ξενοδοχείο αλλά μια ξεχωριστή, εμβυθιστική εμπειρία που ξεκινά από την οδήγηση μες στα έλατα της Αρκαδίας και την πρώτη εικόνα του παλιού σανατορίου που σου αποκαλύπτεται με όλη του τη μεγαλοπρέπεια μέχρι τις διαφορετικές ψηφίδες αισθήσεων που συνθέτουν τη διαμονή ή την επίσκεψη για φαγητό εδώ. Κορυφαίοι συνεργάτες σε κάθε πτυχή της δημιουργίας ενός ξενοδοχείου έχουν "ακούσει" τη μοναδικότητα του ιστορικού κτιρίου και του τοπίου και την έχουν αναδείξει κάνοντας ένα βήμα πίσω και ταυτόχρονα ένα βήμα μπροστά με τις χαμηλόφωνα μεγαλοπρεπείς δημιουργίες τους.
"Το ταξίδι έχει τη δύναμη να κάνει το καθημερινό εξαιρετικό, να ξεκλειδώνει μέσα μας μια αίσθηση ηδονισμού: το κυνήγι και το βίωμα της ευχαρίστησης, στις απεριόριστες μορφές της" γράφει η ταξιδιωτική συντάκτρια Rosie Flanagan στο κείμενό της με τίτλο "Ένας νέος ηδονισμός" στο περιοδικό των Design Hotels που έχει εξώφυλλο το "MANNA". Η συντάκτρια μας παραπέμπει στην Αριστοτελική ευδαιμονία που συνδέεται όχι μόνο με την απόκτηση υλικών αγαθών αλλά και με το να προσφέρεις, μιλώντας για τον τουρισμό της ευθύνης απέναντι στον άλλο, στον πλανήτη. Αν και η αποτίμηση της προσφοράς μιας ταξιδιωτικής επένδυσης σε μια περιοχή, λαμβάνοντας υπόψη και τη βιωσιμότητα αλλά και την ταξική διάσταση του τουρισμού στις μέρες μας είναι περίπλοκη υπόθεση, στην περίπτωση του "MANNA" γινόμαστε μάρτυρες μιας από τις ευτυχείς εκείνες περιπτώσεις όπου ένα προσωπικό όραμα και μια επιχειρηματική κίνηση συναντά ένα διατηρητέο μνημείο αλλά και τις μνήμες ενός τόπου λαμβάνοντας υπόψη αμφότερα. Είναι ένα πολυτελές ξενοδοχείο φτιαγμένο, αν μη τι άλλο, με αγάπη.
H Μ-'Άννα της Κορφοξυλιάς
Το πάθος ζωής του ιθύνοντα νου επιχειρηματία Στρατή Μπατάγια για το ιστορικό Σανατόριο της Μάνας ή Κορφοξυλιάς, το προσωπικό του κάστρο - παιδικό εφηβικό "θησαυρό”, στο οποίο κατέφευγε με την πρώτη ευκαιρία από την πρώτη φορά που το είδε όταν πήγαινε κατασκήνωση στην περιοχή είναι εμφανής στη γενναιόδωρη ανακαίνιση του κτιρίου και τη δημιουργία του "ΜΑΝΝΑ" γενικότερα. Από τη μία η έμφαση στην ποιότητα και την αισθητική είναι ορατή σε κάθε λεπτομέρεια κι από την άλλη οι παρεμβάσεις στο κτίριο και το τοπίο μοιάζουν να ακολουθούν τη φιλοσοφία του τόσο όσο, ώστε αυτό που τελικά να κυριαρχεί να είναι η φύση και η αύρα του χώρου. Όσες έχουμε δει το έρημο ιστορικό σανατόριο σε παλιότερες βόλτες μας στην Αρκαδία και έχουμε σταματήσει για να περπατήσουμε και να το φωτογραφίσουμε δεν δυσκολευόμαστε να πιστέψουμε την επίδραση που είχε το κτίριο στον Μπατάγια και το πώς έσπευσε να το αποκτήσει όταν αυτό βγήκε σε διαγωνισμό για μακροχρόνια μίσθωση από το δημόσιο πριν 10 περίπου χρόνια.
Αν αναρωτιέστε για το δεύτερο ν του ονόματός του, πρόκειται για ένα φόρο τιμής στην Άννα Μελά, αδελφή του Παύλου Μελά, μια δυναμική και ατρόμητη γυναίκα της εποχής, η οποία αφιέρωσε τη ζωή της στη δημιουργία ενός σανατόριου για τους στρατιώτες των Βαλκανικών πολέμων και της Μικρασιατικής εκστρατείας κάνοντας έρανο σε 3 ηπείρους. Γνωστή ως "Μάνα του στρατιώτη" η Μελά, από την ανέγερση του σανατορίου το 1929 ως το 1938 που πέθανε από φυματίωση, την ίδια χρονιά που έκλεισε και το σανατόριο αφού η πενικιλίνη έγινε ευρέως προσβάσιμη, έχει αφήσει με διαφορετικούς τρόπους το στίγμα της στη λειτουργία του και στην τοπική κοινωνία. Και είναι ωραίο που το ΜΑΝΝΑ μοιράζεται με διαφορετικούς τρόπους αυτή την ιστορία με τους επισκέπτες του, είτε μέσα από τις ξεναγήσεις είτε μέσα από τις εκδόσεις του, ανατρέχοντας στον τοπικό Τύπο, αντλώντας ιστορίες από τους ντόπιους οι οποίοι δεν χάνουν ευκαιρία να περάσουν να το θαυμάσουν (το ζήσαμε και κατά την παραμονή μας).
Το καλοκαίρι στην Αρκαδία έχει άλλη χάρη
Γνωρίζοντας καλά την περιοχή προσωπικά, με εξέπληξε ευχάριστα πώς δυο χρόνια μετά το άνοιγμα του ΜΑΝΝΑ και τον ντόρο που το έχει συνοδεύσει, αυτό που απολαμβάνεις περισσότερο απ’ όλα είναι η ίδια η περιοχή - "κρυμμένο μυστικό”. Παρότι το ξενοδοχείο ήταν γεμάτο ο δρόμος που σε οδηγεί εδώ παραμένει ήσυχος, με ελάχιστα αυτοκίνητα να περνούν, ενώ τα γύρω χωριά παραμένουν πανέμορφα καλώντας σε για ένα διαφορετικό καλοκαίρι στο βουνό. Τα Μαγούλιανα, το Βαλτεσινίκο αλλά και η πιο άγνωστη και ακόμη πιο ορεινή Λάστα είναι τέτοια εποχή στα ομορφότερά τους με τα καφενεία κάτω από τα πλατάνια και τις μουριές, τις αυλές με τις ορτανσίες και τα τρεχούμενα νερά, τους μικρούς ξενώνες και τις ταβέρνες - όνειρο όπως ο "Ιωσήφ" όπου έχουμε φάει από τα καλύτερα λουκάνικα ever. Μάλιστα, τα καλοδιατηρημένα μονοπάτια του Menalon Trail προσφέρονται για ήπιες πεζοπορίες. Εμείς με αφετηρία το ΜΑΝΝΑ περπατήσαμε ως το Βαλτεσινίκο σε μιάμιση ώρα περίπου και απολαύσαμε την απόλυτη ησυχία, τη σκιά στο μεγαλύτερο μέρος της διαδρομής και τη σωστή και συχνή σηματοδότηση που σου επέτρεπε να προσανατολιστείς εύκολα, όπως μας είχαν ήδη συμβουλέψει οι υπεύθυνοι του ξενοδοχείου.
Διαβάστε Επίσης
'Έχουμε ξανάρθει καλοκαίρι στην ορεινή Αρκαδία και το συστήνουμε ανεπιφύλακτα, ειδικά πλέον που το κλίμα κάνει την ορεινή δροσιά ακόμη πιο ευπρόσδεκτη και είναι σημαντικό αυτές οι όψεις της Ελλάδας να γίνουν πιο γνωστές και στο διεθνές κοινό που αναζητά αντίστοιχες εμπειρίες στη Σλοβενία, για παράδειγμα. Ειδικότερα στο ΜΑΝΝΑ βέβαια, ένα πολύτιμο δώρο στον εαυτό σου που αξίζει να κάνεις αν μπορείς, το καλοκαίρι στο βουνό σου αποκαλύπτει τις χάρες του απλόχερα.
Τι να πρωτοαναφέρουμε; Να ξεκινάς τη μέρα σου με γιόγκα στο ντεκ δίπλα στα νούφαρα, ή να περνάς κατευθείαν στις νοστιμότατες εκπλήξεις ημέρας από τον χειροποίητο μπουφέ ή τις a la carte επιλογές του πολύ καλού πρωινού: ανοιχτές τυρόπιτες, λουκουμάδες, καγιανά κλασικό ή πειραγμένο με φρέσκο κολοκύθι και μυζήθρα, εξαιρετικά τοπικά τυριά… Να χάνεσαι στο δάσος με μοναδική υπόκρουση τους ήχους της φύσης ή στην ξαπλώστρα σου και να τελειώνες όσα βιβλία σέρνεις τόσο καιρό. Να απολαμβάνεις τις ιδιαίτερες ανέσεις του δωματίου σου ή των σαλονιών με τις αφαιρετικές, ελεύθερες αρχιτεκτονικές αναφορές σε στοιχεία του παλιού σανατορίου και τα πολύ σωστά επιλεγμένα έπιπλα και φωτιστικά. Να βουτάς στη μικρή εσωτερική πισίνα - σπηλιά χαζεύοντας τον αρκαδικό ουρανό απ’ τον φεγγίτη ή να παραδίδεσαι στα χέρια των θεραπευτών του spa, μετά από μια πεζοπορία στο Μαίναλο. Να κρύβεσαι με ένα απεριτίφ στις μαξιλάρες του υπαίθριου καθιστικού με το fire pit… Να απολαμβάνεις τη γήινη γεύση των τοπικών μανιταριών και τυριών σε ένα πληθωρικό γιουβέτσι ή κριθαρότο καθώς η Πανσέληνος ξεπροβάλει πίσω από το βουνό. Να ακολουθείς τα φαναράκια μες στο δάσος για να δεις μια ταινία της Αγκάθα Κρίστι.
Οι γνωστοί αρχιτέκτονες και σχεδιαστές εσωτερικών χώρων K-Studio μαζί με το γραφείο Monogon ολοκλήρωσαν μια ιστορικά ακριβή ανακαίνιση συνεργαζόμενοι στενά με αρχαιολογικές αρχές και εξετάζοντας το αρχειακό υλικό για να εντοπίσουν τις προθέσεις των πρώτων αρχιτεκτόνων. Η γκρίζα ασβεστολιθική πέτρα και τα δάπεδα από ξύλο και μωσαϊκό, η έμπνευση από τις τεχνοτροπίες κουρασάνι, μια παραδοσιακή τεχνική σοβά που ευδοκιμεί στην περιοχή της Αρκαδίας, οι περίτεχνες ξυλοκατασκευές - επανερμηνεία των παλιών κουφωμάτων κάνουν αίσθηση. Με τη βοήθεια του μελετημένου φωτισμού της Ελευθερίας Ντεκώ, της μουσικής της Kid Moxie και της φύτευσης της 'Έλλης Παγκάλου, η ενέργεια του τοπίου απελευθερώνεται ανοιχτόχερα σε μια ολιστική εμπειρία. Σε αυτή συνηγορούν και οι μικρές λεπτομέρειες όπως τα χειροποίητα σαπούνια και οι ομορφότερες παντόφλες, σκανδιναβικού στιλ, που έχουμε δει σε ξενοδοχείο.
Διαβάστε Επίσης
Τρούφα από τα χεράκια σου;
Η κουζίνα του ΜΑΝΝΑ (το εστιατόριο είναι ανοιχτό και στους επισκέπτες της περιοχής) με τη σφραγίδα του Αθηναγόρα Κωστάκου και τον ταλαντούχο και με πολλές προσλαμβάνουσες σεφ Μιχάλη Χάντζο να συμβάλλει αποφασιστικά στην αξιοποίηση των σε πολύ μεγάλο βαθμό τοπικών προϊόντων υψηλής ποιότητας με τα οποία έχει την τύχη να δουλεύει η κουζίνα. Στα highlights το carpaccio μοσχαρίσου φιλέτου με τρούφα, Κρασοτύρι Αρκαδίας, τραγανή τηγανητή αγκινάρα, παξιμάδι χαρουπιού, ελαιόλαδο αρωματισμένο με σκόρδο και λάδι τρούφας, το γιουβέτσι με άγρια μανιτάρια Μαινάλου, αφρό παλαιωμένης γραβιέρας Βυτίνας, σκορδόλαδο και λάδι τρούφας και το αρνίσιο χεράκι στον ξυλόφουρνο με άγρια ρίγανη, λεμονάτη σάλτσα από τα ζουμιά του και καπνιστό αλάτι που μπαίνει στη μέση και δεν αργεί να εξαφανιστεί. Καλά ορχηστρωμένο και το προσωπικό του ξενοδοχείου, με πολλούς κατοίκους της περιοχής να δουλεύουν εδώ έχοντας ανταποκριθεί μαζικά στη σχετική ημέρα καριέρας που είχε οργανωθεί πριν ανοίξει.
Από κει και πέρα, όπως είπαμε ήδη, η καλοκαιρινή Αρκαδία είναι γεμάτη ομορφιές, με τα νερά και τη φύση του Λούσιου, τα μοναστήρια και την Αρχαία Γόρτυνα, τα πετρόχτιστα χωριά να σε περιμένουν να τα ξανα-ανακαλύψεις. Αν χρειάζεσαι επιπλέον… έμπνευση, οι οργανωμένες δραστηριότητες του ΜΑΝΝΑ περιλαμβάνουν από trekking και ποδηλατάδες στο βουνό μέχρι συγκομιδή μελιού, επισκέψεις σε ελαιοτριβεία και γαλακτοκομεία, πεζοπορία και κυνήγι άγριας τρούφας που ολοκληρώνεται με υπαίθριο μαγείρεμα, και ζύμωμα ψωμιού σε παλιές πέτρινες σόμπες στο κοντινό αγρόκτημα της "Αρκαδιανής", προϊόντα του οποίου θα βρείτε και στο μίνι μπαρ, με την πρώτη κατανάλωση να παρέχεται μες στην τιμή.
Κορφοξυλιά Μαγουλιάνων, Αρκαδία, 22010, τηλ. 2710309009, info@mannaarcadia.gr | https://www.mannaarcadia.gr
