Μπαβαρουάζ από γλυκές πιπεριές (του Albert Roux) |
Σπαράγγια με σος ολαντέζ |
Βοδινό ταρτάρ |
Ρολάκια γαλοπούλας με φύτρα |
Σούσι σπανακόρυζου με μαριναρισμένο μπακαλιάρο από τον Alain Parodi (Hytra) |
Κους-κους με ψάρι |
Ζελέ από πράσινο τσάι και γλυκόριζα, ταρτάρ μοσχαρίσιου φιλέτου και αλμυρίδες τουρσί |
Γαρίδες τεμπούρα, μαριναρισμένες σε λεμόνι, λάδι, ρίγανη και ντομάτα, με ταταροπολίτικη μελιτζανοσαλάτα |
Ροφός ποσέ με μαγιονέζα |
Φαγκρί μαρινάτο |