Scorpina

Mια όμορφη σκορπίνα, που μοιάζει να ξεπήδησε από γιαπωνέζικο χαρακτικό, ιχνογραφεί τη μινιμαλιστική, κομψή σάλα με τα λευκοστρωμένα τραπέζια και το μεγάλο μπαρ στο καινούργιο θαλασσινό εστιατόριο του Νέου Ψυχικού. Στο επόμενο βήμα της ομάδας της «Αθερίνας» της Νέας Ερυθραίας ο Γιάννης Λιάκου, σεφ και συνιδιοκτήτης, αποτυπώνει τόσο την αγάπη του για τη θάλασσα όσο και τη δημιουργική του διάθεση, σε ένα μενού όπου συναντιούνται όλες οι κουλτούρες της αλμύρας.

Όστρακα –κυδώνια, γυαλιστερές, χάβαρα, ψητά ή αχνιστά, και βασιλικά στρείδια– κι ευγενή καρπάτσιο τόνου, πεσκανδρίτσας και σκορπίνας με καραβίδα ή sashimi από άγριο λαβράκι με σπαράγγια θαλάσσης και μπαρμπούνι ταρτάρ παίζουν πρωταγωνιστικό ρόλο. Στο ευρηματικό μενού σάς περιμένουν επίσης τα μύδια του Γιάννη, αχνιστά με τζίντζερ και patatas bravas, καλαμάρι κοντοσούβλι με dip από μελάνι σουπιάς, ριζότο κακαβιάς και θαλασσινές μακαρονάδες. Extra bonus μια ψαριέρα-καμάρι, όπου φιγουράρουν σφυρίδες, συναγρίδες, ροφοί, αστακοί και –το πιο σημαντικό– η δυνατότητα να επιλέξετε εσείς τον τρόπο μαγειρέματος που προτιμάτε.

Γρ. Ξενοπούλου 2, Νέο Ψυχικό, 2106722223