Η Μεσσηνία δε σε προετοιμάζει. Φτάνεις εκεί και το τοπίο αναλαμβάνει αθόρυβα τη δουλειά· η γαλήνια θάλασσα σε πρώτο πλάνο, τα ελαιόδεντρα πλαισιώνουν μια αρχιτεκτονική που δεν ανταγωνίζεται τη φύση αλλά συνομιλεί μαζί της. Για το Mandarin Oriental, Costa Navarino, αυτή ακριβώς η αίσθηση, ότι δηλαδή ο χώρος δε σε φιλοξενεί απλώς αλλά έχει επίδραση στους επισκέπτες του αποτελεί τη βαθύτερη νοοτροπία από την οποία αντλεί κίνητρο και πραγματοποιεί κάθε επιλογή του.
Φέτος, η εν λόγω στάση βρίσκει μια ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα έκφραση στο Three Admirals Lounge που δεσπόζει στο Mandarin Oriental, Costa Navarino. Με έμπνευση από την Ομηρική Οδύσσεια και το ταξίδι που ορίζεται όχι τόσο από την απόσταση, μα περισσότερο από όσα αφήνουμε πίσω μας και εκείνα τα "λάφυρα" με τα οποία επιστρέφουμε, το Mandarin Oriental, Costa Navarino έχει δημιουργήσει για ολόκληρη τη φετινή σεζόν μία ολιστική εμπειρία εσωτερικής μεταμόρφωσης. Κι ο τρόπος που αυτό το concept βρίσκει το δρόμο μέχρι το ποτήρι του cocktail σου καταφέρνει να κάνει τη διαφορά.
Η σύμπραξη με το LINE Athens, το δημοφιλέστατο αθηναϊκό bar που βρίσκεται στο Νο. 8 των World's 50 Best Bars ορίζει τις συντεταγμένες του εν λόγω ταξιδιού. Αποκλειστικά στο Three Admirals, το concept με τίτλο "The Journey of Ambrosia x The Art of Drinking" ξεδιπλώνεται μέσα από δύο κεφάλαια: οι ανατολικές επιρροές προηγούνται, το μεσσηνιακό τοπίο ακολουθεί. Καθώς πέφτει ο ήλιος πίσω από το Ιόνιο, τα cocktails αλλάζουν χαρακτήρα: τα πιο ανάλαφρα πρωταγωνιστούν το μεσημέρι, τα πιο σύνθετα και καθηλωτικά αναδεικνύονται από το σούρουπο και μετά. Σε κάθε περίπτωση, η παράδοση συνδιαλέγεται αρμονικά με το σύγχρονο fine drinking που τρέφει απόλυτο σεβασμό προς τις πρώτες ύλες, τη βιωσιμότητα, καθώς και την ισορροπία και την καθαρότητα που προκύπτουν αβίαστα από αυτήν. Αναπόφευκτα λοιπόν, η φυσική ροή αντανακλά τη zen διάθεση του τόπου.
Απόλυτη σταρ της κάρτας είναι σίγουρα η Yuzu Margarita (ιαπωνικό yuzu, λευκή τεκίλα, sake), μια σύνθεση που αποπνέει αίσθηση ακριβείας. Εναλλακτικά επίσης, το Eastern Negroni, του οποίου η πικράδα αντισταθμίζεται με κρασί δαμάσκηνου και ρύζι jasmine, δημιουργώντας κάτι πολυεπίπεδο, αλλά απόλυτα συνεκτικό. Παράλληλα, από το μεσσηνιακό κεφάλαιο, το Admiral's Wet Martini (gin, ελαιόλαδο και ρετσίνα παλαιωμένη σε αμφορέα) φέρει έντονα το στοχείο της εντοπιότητας, ενώ το Kalamata Olive Spritz προσφέρει μια πιο ανάλαφρη εκδοχή του γνωστού απεριτίφ με μεσσηνιακό λευκό κρασί και τη γεύση της ελιάς Καλαμών. Πίσω από αυτές τις δημιουργίες βρίσκεται η φιλοσοφία που το LINE Athens αποκαλεί "μέθοδο της αναρχίας" που σημαίνει απελευθέρωση από κάθε περιττή σύμβαση.
Κάθε συστατικό αντιμετωπίζεται με προσοχή, κάθε πλεονάζον στοιχείο αποβάλλεται, ενώ η βιωσιμότητα είναι ζήτημα βασικής αρχής. Το αποτέλεσμα στο ποτήρι μεταφράζεται ως καθαρότητα γεύσης και την απόλυτη αίσθηση ότι αυτό που πίνεις βγάζει νόημα.
Το Mandarin Oriental, Costa Navarino που έχει αποσπάσει μεταξύ άλλων τη διάκριση 5-Star για το resort, όπως και για το Spa από το Forbes Travel Guide, εγκαινίασε τη σεζόν τέλη Μαρτίου γύρω από αυτήν την ιδέα: ότι το ταξίδι, όπως και η Οδύσσεια, έχει αξία μόνο όταν σε "σφυρηλατεί". Η Μεσσηνία που κουβαλά ιστορία 4.500 χρόνων, το Messenian Odyssey Trail με σταθμούς στο Ανάκτορο του Νέστορα και τη Βοϊδοκοιλιά, οι γαστρονομικές βραδιές με σεφ τριών αστεριών Michelin, όλα συνθέτουν ένα βαθύ και ουσιαστικό ταξίδι αυτοπραγμάτωσης.
Στο δε Three Admirals Lounge, την ώρα εκείνη που η θάλασσα αρχίζει να σκοτεινιάζει και η αύρα της δροσίζει, καταλαβαίνεις ότι το fine drinking είναι μέρος της ψυχής του τόπου. Και ένας επιπρόσθετος υπέροχος τρόπος για να μένει χαραγμένος στη μνήμη σου.
Περισσότερα, δες εδώ.
