Η Air France συνεχίζει να επενδύει στη γαστρονομική εμπειρία εν πτήσει, παρουσιάζοντας μια νέα σειρά επιδορπίων για την καμπίνα Business σε πτήσεις μεγάλων αποστάσεων. Τη δημιουργική επιμέλεια υπογράφει η Nina Métayer, η οποία αναδείχθηκε Καλύτερη Pastry Chef στον Κόσμο το 2023, εξελίσσοντας περαιτέρω τη συνεργασία της με την αεροπορική εταιρεία.
Η νέα συλλογή περιλαμβάνει εκλεπτυσμένα γλυκά σχεδιασμένα ειδικά για κατανάλωση εν πτήσει, με έμφαση στην ισορροπία γεύσης και υφής. Ανάμεσά τους ξεχωρίζουν δύο νέες δημιουργίες: ένα επιδόρπιο με βατόμουρο και καρύδα, με comfort χαρακτήρα, και μια πιο δροσερή πρόταση με λεμόνι και λουίζα, που δίνει έμφαση στις όξινες νότες. Όπως σημειώνει η ίδια, στόχος είναι "να συνοδεύουν το ταξίδι με πλούσιες αλλά ελαφριές γεύσεις που μεταφέρουν τους επιβάτες σε ένα ταξίδι αισθήσεων".
Τη γαστρονομική ταυτότητα της Business Class συμπληρώνει ο τριάστερος σεφ Régis Marcon, ο οποίος υπογράφει το συνολικό μενού των πτήσεων μεγάλων αποστάσεων με αναχώρηση από το Παρίσι. Εμπνευσμένος από τη φύση και την περιοχή Auvergne-Rhône-Alpes, προτείνει πιάτα που ισορροπούν ανάμεσα στη φινέτσα και την αυθεντικότητα.
Η υλοποίηση των μενού γίνεται σε συνεργασία με τη Servair, με έμφαση σε εποχικές και τοπικές πρώτες ύλες, ενώ η εταιρεία διατηρεί σταθερή τη δέσμευσή της σε πιο υπεύθυνες πρακτικές εστίασης. Παράλληλα, οι επιβάτες της Business Class έχουν τη δυνατότητα προεπιλογής κύριου πιάτου έως και 24 ώρες πριν την πτήση, συμβάλλοντας στον περιορισμό της σπατάλης τροφίμων.
Με αυτή τη νέα συνεργασία, η Air France επιβεβαιώνει τη στρατηγική της να αναδεικνύει τη σύγχρονη γαλλική γαστρονομία ακόμη και στα 10.000 μέτρα, μετατρέποντας το ταξίδι σε μια ολοκληρωμένη εμπειρία υψηλού επιπέδου.
