Αγαπημένο στέκι για τους ντόπιους, το "Πασατέμπος", στον κεντρικό πεζόδρομο της Ερμού, σε μία από τις ομορφότερες γειτονιές της πόλης της Καστοριάς, είναι από εκείνα τα μαγαζιά όπου αμέσως καταλαβαίνεις ότι κάτι ιδιαίτερο συμβαίνει και αν βρεθείτε για Πάσχα στην ευρύτερη περιοχή όλο και κάποιος θα σας το συστήσει!
Οι δύο σεφ, που ανήκουν και στην ιδιοκτησιακη ομάδα του εστιατορίου, αγαπούν τα τοπικά προϊόντα, στηρίζουν τους παραγωγούς της περιοχής, εμπνέονται από τα πιάτα της Μακεδονίας αλλά και από τις νέες τάσεις και τεχνικές, αγαπούν τον πειραματισμό και δεν φοβούνται τη δημιουργικότητα. Την ίδια στιγμή, η κουζίνα τους είναι comfort, πληθωρική και βαθιά νόστιμη, όπως ταιριάζει δηλαδή στο ίδιο το χειροποίητο αυτό εστιατόριο που έχει κερδίσει και τους ταξιδιώτες της πόλης.
Είτε δοκιμάσετε εδώ τις παραδοσιακές πίτες περέκ και το best-seller κριθαρότο με μοσχαράκι και σάλτσα ψητού, είτε ποντάρετε στο τραγανό κοτόπουλο με διπλό μαγειρευτές πατάτες, spicy μαγιονέζα και πίκλα αγγούρι ή τη χοιρινή μπριζόλα λαιμού με πουρέ σελινοριζα, σαλτσα τεριάκι και πικλα σιναπόσπορο, τα πιάτα που θα φτάσουν στο τραπέζι σας θα είναι καλοστημένα και γεμάτα μαγειρικό μεράκι και νοστιμιά. Το "Σαν Σαρμάς, κόκκινο λάχανο, κρέμα αυγολέμονο, κιμά, ρύζι" πειράζει πετυχημένα την κλασική μακεδονίτικη συνταγή ενώ η εποχική διάσταση δεν αφήνει, βέβαια, αδιάφορους τους σεφ που αλλάζουν το μενού προσθέτοντας προϊόντα και γεύσεις της εποχής.
Θα τις απολαύσετε στη γοητευτική σάλα με τις vintage λεπτομέρειες, τις πολύχρωμες καρέκλες, τους δεκάδες "θησαυρούς" του ντεκόρ και τα μαυρόασπρα πλακάκια στο δάπεδο είτε στον φιλόξενο ανοιχτό χώρο, όπου σερβίρουν όλο το χρόνο. Το πάντα χαμογελαστό και πρόσχαρο σέρβις και οι ψαγμένες μουσικές επιλογές θα σας κάνουν να νιώσετε οικεία απογειώνοντας μια πραγματικά feelgood έξοδο.
Η γεύση της Μακεδονίας συναντά τις επιρροές από αγαπημένες κουζίνες της Ελλάδας και του κόσμου σε πιάτα όπως οι κροκέτες τραχανά, οι κεφτέδες από φασόλια, το ψαρονέφρι με τουλουμοτύρι, το λουκάνικο με λιαστή ντομάτα και κρέμα μπουγιουρντί, οι πατάτες σπαστές με στάκα, τα σουβλάκια μανιταριών και οι εμπνευσμένες σαλάτες όπως η πράσινη με παντζάρι, γλυκοπατάτα, κοτόπουλο και ντρέσινγκ μανταρίνι. Τόσο τα παιδιά όσο και οι νηστεύοντες και χορτοφάγοι θα βρουν εδώ τις δικές τους ξεχωριστές επιλογές. Αφήστε χώρο για τις γλυκιές εκπλήξεις!
Σε θέση - κλειδί στην πόλη της Καστοριάς, το "Πασατέμπος" μάς περιμένει και τις μέρες του Πάσχα, πριν ή μετά τις γραφικές βόλτες στις εκκλησίες της πόλης για να δώσει ένα πιο νεανικό, σύγχρονο χρώμα στις αποδράσεις μας δίπλα στη λίμνη.
