Musique Cafe and More

Πρεσβεία της ναξιώτικης γεύσης με ιστορία που πάει χρόνια πίσω, το «Musique Café and More» είναι πια ταυτισμένο με τη γαστρονομική διάλεκτο του ίσως συναρπαστικότερου σε πρώτες ύλες νησιού των Κυκλάδων, κι αυτήν ακριβώς την ταυτότητα φέρνει στο τραπέζι το καλοφαγικό spot του Παγκρατίου, αδερφάκι του παραθαλάσσιου «Musique Café» στη Νάξο. Εφαρμόζοντας τη farm to table λογική στην καλύτερη μορφή της, οι άνθρωποι πίσω απ’ το κλασικό πλέον all-day στέκι της Αρχελάου παραμένουν σταθερά αφοσιωμένοι στην ποιότητα της πρώτης ύλης, με τη φάρμα τους στη Νάξο να αποτελεί τον κύριο προμηθευτή για το κρέας, τα κηπευτικά και βέβαια τις διάσημες πατάτες του νησιού, που ο σεφ Δημήτρης Βλάχος μεταμορφώνει σε μοντέρνες εκδοχές παραδοσιακών γεύσεων. Δοκιμάστε, για παράδειγμα, το κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής, που έρχεται κοκκινιστό με τσίλι και συνοδεύεται από πουρέ φρέσκου καρότου, για να χαθείτε στο βελούδινο comfort της κουζίνας του, αλλά και τη σπιτική θαλπωρή πιάτων όπως το σπανακόρυζο με φιλέτο τσιπούρας σοτέ και τριμμένο αβγοτάραχο, για μια χαρακτηριστική ιδέα της εκφραστικότητας των ελληνικών γεύσεων που συνθέτουν το μενού.

Tip: Ανανεωμένος είναι και ο κατάλογος των επιδορπίων, με αστέρια όπως η αποδομημένη lemon pie με μαστίχα ή η τάρτα λευκής σοκολάτας με μαρμελάδα φρούτων του δάσους να κλείνουν ιδανικά την εμπειρία.