Hasika

Στα γραφικά σοκάκια της Παλιάς Πόλης του Ρεθύμνου, κάπου ανάμεσα στην παραδοσιακή ελληνική κουζίνα με ρίζες από Μικρά Ασία και στο διάλογο με μια διεθνή γευστική παλέτα, ο chef patron Μιχάλης Χάσικος υπόσχεται πιάτα με βάση ατόφιες πρώτες ύλες και αυστηρά ελληνικά προϊόντα. Στο μενού συνυπάρχουν vegan συνταγές και κρέατα από ντόπιους παραγωγούς, αλλά και από κάθε γωνιά της Ελλάδας. Στα must, η κρύα παστουρμαδόπιτα αβοκάντο, ο μουσακάς χταπόδι, οι τραγανές σουπιές στα κάρβουνα με ταραμά, η κροκέτα κουνελιού με κρίταμο και ξινομυζήθρα και ο εξίσου δελεαστικός καβουρμάς κοτόπουλου σε φύλλα καλαμποκιού. Δεν έχουμε παρά να αναμένουμε το ανανεωμένο μενού που ήδη «ψήνεται», αλλά και την άκρως ενδιαφέρουσα άφιξη του διπλανού «Bar 17» με δροσερά cocktails και spirits και διαλεχτές κοπές από μοσχάρι ή, εναλλακτικά, ψητά φρούτα στα κάρβουνα.

Tip: Μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε οπωσδήποτε το λαχταριστό μάγουλο σοφρίτο. Στα συν η κάβα με επιλογές από 44 διαφορετικές ΠΟΠ ετικέτες.