Ψαράδες

Το θαλασσινό στέκι της Ζησιμοπούλου βάζει ρότα για άλλη μία χειμωνιάτικη βαρκάδα στα νερά της εκλεκτής ψαροφαγίας, με τον βραβευμένο Βασίλη Παπαθεοδώρου, με μακρά θητεία σε επιτελικές θέσεις στα «Nobu» και «Matsuhisa» στην Αθήνα αλλά και σε άλλες ευρωπαϊκές μητροπόλεις, να έχει αναλάβει την ανανέωση της γευστικής χάρτας. Έτσι, προτάσεις ωμοφαγίας, όπως το λαβράκι ταρτάρ με αβοκάντο και λάδι μοσχολέμονου-πιπεριάς ή το καρπάτσιο ξιφία με τζελ λεμονιού, πέρλες ελαιόλαδου και πούδρα φυκιών, φτάνουν στο τραπέζι ως πρεσβευτές της μοντέρνας θαλασσοφαγίας του νέου μενού, κλασικά φαβορί σαν το τραγανό καλαμάρι με σιμιγδάλι, μοσχολέμονο και αϊολί από μελάνι φέρνουν επιφωνήματα ενθουσιασμού σε μικρά και μεγάλα παιδιά, και πιάτα σαν τον σολομό μπουργκινιόν, με κοκκάρια, Μαυροδάφνη και jus μοσχαριού ξετυλίγουν την comfort βεντάλια της κουζίνας. Φυσικά, τα ολόφρεσκα ψάρια, που αποκαλύπτουν όλη τη θαλασσινή γοητεία τους με ένα μαστόρικο πέρασμα απ’ τη σχάρα, είναι αρκετά για να υπογραμμίσουν την αφοσίωση του εστιατορίου στην εξαιρετική πρώτη ύλη, με τις συνεργασίες του με διαλεχτά καΐκια και ιχθυόσκαλες να σφραγίζουν μια ψαροφαγική εμπειρία που πιάνει τη νοστιμιά στα δίχτυα της.

Tip: Καβούρια, γαρίδες, αστακοκαραβίδες και κωλοχτύπες είναι πάντα σε ετοιμότητα για αρχοντικές καλοφαγικές περιστάσεις, ενώ η θαλασσινή παέγια και η αστακομακαρονάδα των «Ψαράδων» έρχονται σε πληθωρικές μερίδες για απόλαυση φτιαγμένη για δύο.