Πέννες με καπνιστή πέστροφα |
Ψαρόσουπα με πετρόψαρα και σαφράν |
Καπνιστό χέλι σε κανταΐφι με χόρτα, φασόλια ενταμάμε και βινεγκρέτ με ξύδι από ασύρτικο |
Πέστροφα καπνιστή με κρεμμυδάκια τουρσί και ντρέσινγκ εσπεριδοειδών (του σεφ Σάκη Κάλφα) |
Skagen Sild (ανοιχτό σάντουϊτς (smørrebrød) με ψωμί σίκαλης ρέγκες μαρινάτες ξινή κρέμα και μήλο) |
Ρεγγοσαλάτα |
Καπνιστή πέστροφα με πιπεριές και ελιές |
Καπνιστός σολομός με νουντλς |
Χέλι ψητό με πουρέ παντζάρι και σάλτσα εσπεριδοειδών (του Μιχάλη Νουρλόγλου) |
Ρόστι πατάτας με σολομό gravlax |