banner
banner
banner

Πέννες με καπνιστή πέστροφα

Συνταγή

Πέννες με καπνιστή πέστροφα
Υλικά

400 γρ. πέννες μισοβρασμένες
300 γρ. καπνιστή πέστροφα
200 ml κρέμα γάλακτος
100 γρ. αγελαδινό βούτυρο
300 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
10 γρ. μπρικ (αβγά σολομού)

banner
Εκτέλεση

Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε την πέστροφα ψιλοκομμένη. Σοτάρουμε ανακατεύοντας και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και την παρμεζάνα και αφού πάρουν μια βράση ρίχνουμε τις πέννες. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο. Προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και γαρνίρουμε με το μπρικ.

*Η συνταγή και η φωτογραφία της είναι από το εστιατόριο "Karabourno" στη Θεσσαλονίκη.


Γλυκό

Στο τραπέζι

banner

Τα βασικά

Πρώτες ύλες και υλικά συνταγών

banner

Ανά χώρα

Τρόπος μαγειρέματος

banner

Εποχές

Ειδικές κατηγορίες

banner

Γιορτές και περιστάσεις

Βιολογικα / Delicatessen

Αναζήτηση με φίλτρα

Αναζήτηση

Αναζήτηση
Αναζητήστε στο αρχείο του αθηνόραμαUmami δίνοντας μέρος του ονόματος