Στα τέλη Αυγούστου και τις πρώτες ημέρες του Σεπτέμβρη, η Μύκονος αλλάζει ρυθμό. Το φως γίνεται πιο γλυκό, η ένταση υποχωρεί όσο χρειάζεται και η Χώρα κρατά τη ζωντάνια της χωρίς τη βιασύνη της high season. Είναι η περίοδος που η Μύκονος αποκαλύπτει τον πιο ουσιαστικό, απολαυστικό και ανεπιτήδευτο εαυτό της. Και το Nōema αποτελεί μέρος αυτής της εμπειρίας.
Το Nōema συνεχίζει να εκφράζει μια σύγχρονη εκδοχή της μυκονιάτικης ζωής, βασισμένη στην ουσία. Εδώ, το ελληνικό καλοκαίρι είναι βίωμα: γύρω από ένα τραπέζι που μοιράζεται, μέσα από γεύσεις που ακολουθούν την εποχή, μουσικές που ανεβάζουν διακριτικά τον παλμό της νύχτας και μια ατμόσφαιρα που αφήνει χώρο στην αυθόρμητη χαρά.
Σε αυτό το σκηνικό, το Nōema μοιάζει να βρίσκεται στη σωστή του εποχή. Η ατμοσφαιρική Αυλή του παραμένει σημείο συνάντησης στη Χώρα, όπου η φιλοξενία, η ενέργεια της παρέας και η ζωντάνια του κυκλαδίτικου καλοκαιριού γίνονται ένα. Αυτή την εποχή, όλα μοιάζουν να επιστρέφουν στην πιο σωστή τους κλίμακα: οι βραδιές αποκτούν διάρκεια και η απόλαυση έρχεται χωρίς επιτήδευση, με φόντο τη λιτή αρχιτεκτονική και τα φυσικά υλικά που κρατούν το σκηνικό κομψό χωρίς να το κάνουν στημένο.
Στην κουζίνα, ο Αθηναγόρας Κωστάκος μαζί με τον Head Chef Πάνο Τσίκα συνεχίζουν να χτίζουν ένα σύγχρονο ελληνικό μενού που πατά στην εποχικότητα, στην καθαρότητα της πρώτης ύλης και στη λογική της μοιρασιάς. Γεύσεις άμεσες, γενναιόδωρες και οικείες, με αρκετή λεπτότητα ώστε να μη χάνεται ποτέ η αίσθηση του τόπου.
Η wine list και τα cocktails συμπληρώνουν φυσικά την εμπειρία, ενώ φέτος το pop-up bar σε συνεργασία με το Silent Pool Gin προσθέτει έναν ακόμη λόγο για στάση, με δημιουργίες όπως τα "Μποστάνι", "Δροσιά", "Άπνοια" και "Αύρα". Μπορεί κανείς να ανέβει αποκλειστικά για ένα cocktail, χωρίς να έχει προηγηθεί δείπνο.
Στο τέλος του καλοκαιριού, όταν η Μύκονος αδειάζει όσο πρέπει αλλά παραμένει ζωντανή όσο θέλεις, το Nōema εκφράζει ίσως καλύτερα από ποτέ εκείνη τη σπάνια ισορροπία ανάμεσα στη χαλαρότητα, την κοσμοπολίτικη ενέργεια και την αβίαστη απόλαυση.
Για περισσότερες πληροφορίες: noemamykonos.com
