Έχοντας ξεκινήσει το γαστρονομικό του ταξίδι από το 2007 στα Βραχναίικα της Πάτρας και από το 2015 σε έναν όμορφο χώρο 4 χλμ. από τα Καλάβρυτα, στο μέσο της απόστασης της πόλης από το Μέγα Σπήλαιο, "Το Σπίτι της Μαριώς" δεν ανέβηκε μόνο υψόμετρο αλλά ανεβάζει διαρκώς τον πήχη στη γευστική του πρόταση.
Η Μαρία Ανδριοπούλου και ο Γεώργιος Μανίκας αγαπούν τον τόπο και τα προϊόντα του και αυτό φαίνεται ήδη από την αναζήτηση των υλικών και το σεβασμό της εποχικότητας που φέρνει τα καλύτερα της Αχαϊκής γης στο τραπέζι μας. Μανιτάρια, σπαράγγια, άγρια χόρτα είτε αναδεικνύονται σε νόστιμα πιάτα, όπως πίτες και κριθαρότα, είτε μας κερδίζουν με την ατόφια απλότητά τους. Ειδικά οι πίτες είναι εδώ μεγάλο κεφάλαιο και δεν τις παραλείπουμε ποτέ!
Η Μαριώ φτιάχνει μόνη της τον τραχανά που χρησιμοποιεί σε διάφορες συνταγές, ενώ τιμούν τα προϊόντα που τους δίνουν οι παραγωγοί αλλά και το έδαφος της περιοχής – την φέτα, τα αμνοερίφια, τα μέλι, τα εξαιρετικά λαχανικά της εποχής. Μάλιστα, "Το Σπίτι της Μαριώς" συμμετέχει σε τοπικές προσπάθειες για την ανάδειξη του κρασιού και της τοπικής κουζίνας ως μέρος της ταξιδιωτικής εμπειρίας της περιοχής και οι τοπικοί οίνοι (αλλά και οι μπίρες) προτείνονται ως συνοδεία των πιάτων.
Πάσχα ενόψει, το κατσικάκι λαδορίγανη που έχουμε δοκιμάσει εδώ μας έχει μείνει αξέχαστο, χωρίς να υπολείπονται και άλλα παραδοσιακά πιάτα όπως το κοτόπουλο με μπάμιες, το κουνέλι στιφάδο, το κοτόπουλο με χιλοπίτες και αγριογούρουνο με οξύμελο. Στο "Σπίτι της Μαριώς" η παράδοση συναντά τις νέες ιδέες τόσο στις προτάσεις όσο και στο σερβίρισμα των γεύσεων που έρχονται ωραία παρουσιασμένα δίνοντας bonus points στην όλη εμπειρία. Τραγανά, ελαφροτηγανισμένα τσιπς με πάπρικα και δημιουργικές σαλάτες συνοδεύουν τα ψητά όπως το κοντοσούβλι σε μια ταβέρνα όπου το κρέας έχει την τιμητική του, χωρίς να λείπουν οι νοστιμότατες χορτοφαγικές προτάσεις.
'Όσοι βρεθούμε για Πάσχα στα Καλάβρυτα και την ευρύτερη περιοχή της ορεινής αλλά και παραθαλάσσιας Αχαΐας, αναζητώντας τοπικά έθιμα, ιστορικές εκκλησίες και αμέτρητες φυσιολατρικές εμπειρίες δεν θα παραλείψουμε να κάνουμε μια, ή και παραπάνω, νόστιμες στάσεις στον όμορφο χώρο με την ανοιχτόκαρδη διάθεση και την πηγαία φιλοξενία στον δρόμο Καλαβρύτων - Διακοπτού. Ευχαριστώντας νοητά αλλά και κυριολεκτικά "Το Σπίτι της Μαριώς" και τους ανθρώπους του που συνεχίζουν να υπηρετούν με άποψη και μεράκι την ελληνική κουζίνα και τον γαστρονομικό τουρισμό.
Στάση Κερπινής, Καλάβρυτα, 2692022264, FB: to.spiti.tis.marios, IG: to-spiti-tis-marios-kalavryta
