Τα bateau-mouches διασχίζουν τον Σηκουάνα, τα ψάθινα καθίσματα των cafés ξεχύνονται στα πεζοδρόμια, στο Saint-Germain τα φλιτζάνια του café crème ακουμπούν στα μικρά στρογγυλά τραπέζια και στο Λούβρο μια ατελείωτη ουρά οδηγεί προς τη Mona Lisa. Είναι το Παρίσι όπως το έχουμε μάθει -οικείο, αναγνωρίσιμο, σχεδόν προδιαγεγραμμένο.
Μόνο που αρκεί μια μικρή παρέκκλιση από την πεπατημένη για να αλλάξει εντελώς η εμπειρία και να αποκαλυφθεί μια διαφορετική πλευρά της πόλης: ένα Παρίσι πιο απρόσμενο, λίγο υπόγειο, λίγο θεατρικό και αρκετά παράξενο ώστε να σε κάνει να το κοιτάξεις ξανά σαν να το βλέπεις για πρώτη φορά.
Φτιάξε το δικό σου κρασί στις ιστορικές κάβες του Λούβρου
Λίγα μέτρα κάτω από τη rue de l’Arbre Sec, στην καρδιά του 1ου arrondissement, βρίσκεται ένα από τα πιο απρόσμενα απομεινάρια της παλιάς βασιλικής ζωής του Παρισιού. Οι Caves du Louvre είναι ένα δίκτυο ιστορικών κελαριών του 18ου αιώνα, που συνδέονται με τον Trudon, τον σομελιέ του Louis XV, και αρχικά προορίζονταν για την αποθήκευση των κρασιών του βασιλιά και της αυλής. Σήμερα, ο ίδιος υπόγειος χώρος έχει μετατραπεί σε μια διαδραστική εμπειρία γύρω από το γαλλικό κρασί -και, αν επιλέξεις το ειδικό workshop, σου δίνει τη δυνατότητα να φύγεις από εκεί με μια φιάλη που έχεις φτιάξει ο ίδιος. Η εμπειρία ξεκινά με περιήγηση στις ιστορικές κάβες και εισαγωγή στον κόσμο του γαλλικού κρασιού: τις διαφορετικές οινοπαραγωγικές περιοχές, τα terroirs και τον τρόπο με τον οποίο το έδαφος και η ποικιλία του σταφυλιού επηρεάζουν το τελικό αποτέλεσμα. Και μετά περνάμε στο πρακτικό ή μάλλον… στο διασκεδαστικό σκέλος.
Μπροστά σου απλώνονται πέντε διαφορετικά κρασιά από ερυθρές ποικιλίες σταφυλιού. Με τη βοήθεια του sommelier τα δοκιμάζεις ένα προς ένα, παρατηρείς χρώμα, αρώματα, σώμα και επίγευση και προσπαθείς να καταλάβεις τι είναι αυτό που διαφοροποιεί το καθένα. Δεν πρόκειται ακριβώς για μάθημα οινολογίας, ούτε όμως και για μια απλή γευσιγνωσία. Είναι περισσότερο ένα μικρό εργαστήριο σύνθεσης: αφού γνωρίσεις τις επιμέρους ποικιλίες, καλείσαι να αποφασίσεις σε τι αναλογία θέλεις να τις συνδυάσεις (αν εντωμεταξύ δεν έχεις καταλήξει bourré(e) –ελληνιστί γκολ!).
Περισσότερο Merlot; Λιγότερο Cabernet; Τι γίνεται αν προσθέσεις λίγο από την τρίτη ποικιλία; Δοκιμάζεις, διορθώνεις, ξαναδοκιμάζεις, μέχρι να καταλήξεις στο δικό σου assemblage. Με άλλα λόγια, φτιάχνεις μια προσωπική cuvée, ένα χαρμάνι που δεν θα υπάρχει ακριβώς με την ίδια αναλογία πουθενά αλλού. Όταν η συνταγή σου οριστικοποιηθεί, έρχεται η εμφιάλωση. Το κρασί μπαίνει στη φιάλη, την οποία κλείνεις και στη συνέχεια δημιουργείς τη δική σου ετικέτα. Υπάρχει μάλιστα και photobooth, ώστε να βγάλεις τη φωτογραφία σου και να τη χρησιμοποιήσεις στην ετικέτα του μπουκαλιού. Ένα μικρό -κάπως τουριστικό- αλλά αρκετά διασκεδαστικό ενθύμιο από μια εμπειρία που ξεκίνησε αιώνες πριν, όταν το κρασί προοριζόταν για το τραπέζι του Louis XV, και καταλήγει σήμερα να έχει πάνω του το δικό σου πρόσωπο.
Κόστος: Η απλή επίσκεψη κοστίζει 29,00€ και πραγματοποιείται αυτόνομα, με τη χρήση της εφαρμογής Les Caves du Louvre, ενώ η ξενάγηση στα αγγλικά κοστίζει 36,00€ και περιλαμβάνει γευστική δοκιμή τριών βασικών κρασιών. Για όσους θέλουν να δημιουργήσουν το προσωπικό τους blend από πέντε διαφορετικές ερυθρές ποικιλίες, με εμφιάλωση και εξατομικευμένη ετικέτα, το ειδικό workshop οινοποίησης κοστίζει 85,00€.
Les Caves du Louvre, 52 rue de l’Arbre Sec, 75001
Μια νύχτα στο Μουσείο (του Λούβρου)
Το Λούβρο είναι από τα ελάχιστα μουσεία στον κόσμο που μπορείς να επισκεφθείς και να φύγεις έχοντας δει ελάχιστα από όσα πραγματικά έχει να σου δείξει. Συνήθως, μάλιστα, το πρόβλημα δεν είναι ο χρόνος αλλά ο τρόπος: ακολουθείς το πλήθος, κυνηγάς τα highlights, στριμώχνεσαι μπροστά στη Mona Lisa και κάποια στιγμή συνειδητοποιείς ότι έχεις περάσει δύο ώρες κοιτώντας κυρίως… πλάτες. Υπάρχει όμως ένας άλλος τρόπος να δεις το Λούβρο. Να έρθεις αργά.
Κάθε Τετάρτη και Παρασκευή το μουσείο παραμένει ανοιχτό έως τις 21:00 και, όσο έξω το Παρίσι περνά από το φως στο σκοτάδι, μέσα στις αίθουσες αλλάζει σταδιακά και ο ρυθμός. Το Λούβρο φυσικά δεν αδειάζει (ας μην περιμένουμε θαύματα!), όμως οι μεγάλες τουριστικές ορδές αρχίζουν να αραιώνουν και οι διάδρομοι αφήνουν λίγο περισσότερο χώρο για να κοιτάξεις ουσιαστικά αντί απλώς να προχωράς.
Και τότε μπορείς να κάνεις κάτι σχεδόν επαναστατικό: να μην πας στη Mona Lisa. Να στρίψεις σε μια αίθουσα που δεν είχες σημειώσει στον χάρτη. Να σταθείς μπροστά σε έναν πίνακα επειδή κάτι σου τράβηξε το βλέμμα. Να σηκώσεις επιτέλους το κεφάλι και να προσέξεις την οροφή, τα γλυπτά στις γωνίες, τις λεπτομέρειες ενός χώρου που μέσα στη βιασύνη της ημέρας περνούν απαρατήρητες. Ή απλώς να καθίσεις για λίγο μπροστά σε ένα έργο χωρίς να αισθάνεσαι ότι κάποιος πίσω σου περιμένει τη σειρά του για τη φωτογραφία.
Τα nocturnes έχουν και το δικό τους πρόγραμμα. Τα Mini-découvertes είναι σύντομες, 20λεπτες ξεναγήσεις σε διαφορετικές συλλογές και περιλαμβάνονται στο εισιτήριο, οπότε μπορείς να πάρεις μια μικρή δόση ιστορίας χωρίς να δεσμευτείς σε ολόκληρη ξενάγηση. Αν πάλι θέλεις να μπεις περισσότερο στην ιστορία, οι Promenades en nocturne είναι θεματικές περιηγήσεις περίπου μιάμισης ώρας, που σε οδηγούν σε συγκεκριμένες συλλογές και θεματικές του μουσείου.
Κόστος: Η είσοδος για τη νυχτερινή επίσκεψη (18:00-21:00) είναι 22,00€ για κατοίκους της ΕΕ. Τα Mini-découvertes περιλαμβάνονται στο εισιτήριο, ενώ οι Promenades en nocturne κοστίζουν 12,00€ επιπλέον. Την πρώτη Παρασκευή κάθε μήνα το εισιτήριο είναι δωρεάν για τις νυχτερινές επισκέψεις (εκτός Ιουλίου και Αυγούστου), με προκράτηση μηδενικού εισιτηρίου.
Musée du Louvre, rue de Rivoli, 75001
Κατέβα 20 μέτρα κάτω από το Παρίσι
Κάτω από τα γραφικά café, τις πολύβουες boulevard και τα Haussmannian κτίρια υπάρχει ένα άλλο Παρίσι. Δεν έχει βιτρίνες, φώτα ούτε terrasses. Έχει στενούς διαδρόμους, υγρασία, πέτρα και μερικά εκατομμύρια ανθρώπινα οστά. Για να το συναντήσεις, κατεβαίνεις 20 μέτρα κάτω από την πόλη -περίπου όσο ένα πενταώροφο κτίριο.
Οι Κατακόμβες του Παρισιού δημιουργήθηκαν στα τέλη του 18ου αιώνα, όταν τα νεκροταφεία της πόλης είχαν, πλέον, φτάσει σε σημείο που δημιουργούσε σοβαρά προβλήματα δημόσιας υγείας. Τα οστά μεταφέρθηκαν στα παλιά υπόγεια λατομεία της Tombe-Issoire, έξω από τα τότε όρια της πόλης, με τις πρώτες μεταφορές να ξεκινούν το 1785. Το 1786 ο χώρος χρησιμοποιήθηκε ως δημοτικό οστεοφυλάκιο και λίγο αργότερα απέκτησε το όνομα Les Catacombes de Paris, από τις ρωμαϊκές κατακόμβες.
Η είσοδος σήμερα βρίσκεται στην avenue du Colonel Henri Rol-Tanguy, στο 14ο arrondissement. Από εκεί αρχίζει η κάθοδος: 131 σκαλοπάτια προς τα κάτω και, αφού ολοκληρώσεις την περιήγηση, άλλα 112 για να επιστρέψεις στην επιφάνεια. Η επίσημη διαδρομή έχει μήκος περίπου 1,5 χιλιόμετρο και η επίσκεψη διαρκεί γύρω στη μία ώρα.
Στην αρχή περπατάς μέσα στις παλιές στοές των λατομείων. Οι τοίχοι είναι γυμνοί, το φως χαμηλό και η θερμοκρασία σταθερά γύρω στους 14°C. Και μετά εμφανίζεται η πρώτη επιγραφή που σε προειδοποιεί ότι εδώ τελειώνει η συνηθισμένη βόλτα στο Παρίσι "Σταματήστε! Αυτό είναι το Βασίλειο του Θανάτου!". Λίγα μέτρα παρακάτω αρχίζουν οι οστέινες "τοιχοποιίες".
Κρανία και μηριαία οστά έχουν τοποθετηθεί με σχεδόν γεωμετρική ακρίβεια, σχηματίζοντας σειρές στους τοίχους, ενώ πίσω τους βρίσκονται στοιβαγμένα τα υπόλοιπα οστά. Δεν πρόκειται, δηλαδή, για τυχαίους σωρούς. Πριν ανοίξει ο χώρος στο κοινό το 1809, ο επιθεωρητής Héricart de Thury ανέλαβε να οργανώσει το οστεοφυλάκιο με τρόπο που να έχει ταυτόχρονα μνημειακό και εκπαιδευτικό χαρακτήρα.
Και κάπου εδώ η εμπειρία αλλάζει. Γιατί στην αρχή κοιτάς τα οστά σαν αξιοθέατο. Μετά αρχίζεις να σκέφτεσαι ότι πρόκειται για ανθρώπους που έζησαν στην ίδια πόλη, περπάτησαν στους ίδιους δρόμους και κάποτε ήταν τόσο μέρος της καθημερινής ζωής του Παρισιού όσο είμαστε κι εμείς σήμερα.
Αν, λοιπόν, έχεις ήδη κάνει τα μουσεία, τις βόλτες στον Σηκουάνα και τα κλασικά αξιοθέατα, εδώ βρίσκεται μια εντελώς διαφορετική πλευρά της πόλης. Ένα Παρίσι που δεν το βλέπεις από πάνω, αλλά το περπατάς από κάτω.
Κόστος: 31,00€ συμπεριλαμβανομένου audioguide. Η online κράτηση συνιστάται ιδιαίτερα.
Catacombes de Paris, 1 avenue du Colonel Henri Rol-Tanguy, 75014
Πέρνα μια νύχτα στη φυλακή του Perpette
Στο 2ο arrondissement, πίσω από μια μάλλον διακριτική είσοδο στη rue Dussoubs, βρίσκεται το Perpette, ένα cocktail bar που δεν θέλει απλώς να σου σερβίρει ένα ποτό. Θέλει να σε βάλει μέσα στην ιστορία του ή μήπως στο… μπουντρούμι του;
Η ιστορία μάς μεταφέρει στο Παρίσι του 1961 και περιστρέφεται γύρω από τη La Fourmi, διαβόητη μορφή της γαλλικής παρανομίας, που εδώ και περισσότερα από είκοσι χρόνια έχει στήσει ένα πρωτοφανές δίκτυο λαθρεμπορίου μεταξύ Πουέρτο Ρίκο και του λιμανιού της Χάβρης. Συλλαμβάνεται και καταλήγει στη φυλακή La Perpette, μόνο που υπάρχει ένα μικρό πρόβλημα: η La Fourmi είναι γνωστή όχι μόνο για το λαθρεμπόριό της αλλά και για τις… πολλαπλές αποδράσεις της.
Μόλις φτάσεις, οι ηθοποιοί αναλαμβάνουν τον ρόλο των σωφρονιστικών υπαλλήλων, σου φορούν την πορτοκαλί στολή του κρατούμενου -αλά Prison Break- και σε οδηγούν στο κελί σου. Και κάπου εκεί, αντί να περιμένεις απλώς να περάσει η ώρα πίνοντας το cocktail σου, αρχίζει το σχέδιο.
Η La Fourmi σε παίρνει υπό την προστασία της και σε βάζει στο παιχνίδι: πρέπει να βρεθεί τρόπος να ξεγελαστεί η αυστηρή διεύθυνση της φυλακής και να οργανωθεί η απόδραση. Οι ηθοποιοί αλληλεπιδρούν μαζί σου, σου δίνουν μικρές αποστολές, αυτοσχεδιάζουν και η ιστορία εξελίσσεται ανάλογα και με το πόσο αποφασίζεις να μπεις στον ρόλο σου. Δεν πρόκειται, βέβαια, για escape room με γρίφους που πρέπει οπωσδήποτε να λύσεις. Είναι περισσότερο ένα θεατρικό παιχνίδι μέσα στο οποίο εσύ και οι υπόλοιποι "κρατούμενοι" καλείστε να συμμετάσχετε στην ιστορία.
Και επειδή ακόμη και μια απόδραση χρειάζεται… ανεφοδιασμό, κάπου ανάμεσα στις αποστολές φτάνουν στα κελιά οι περίφημες "σούπες" της φυλακής. Μόνο που εδώ οι σούπες είναι cocktails -και μάλιστα παράνομα, αφού η La Fourmi έχει τους δικούς της τρόπους να περνάει λαθραία πράγματα πίσω από τα κάγκελα.
Η εμπειρία διαρκεί περίπου μιάμιση ώρα και περιλαμβάνει δύο cocktails ή mocktails και χορτοφαγικά tapas. Και όχι, δεν χρειάζεται να είσαι άνθρωπος του role playing για να το απολαύσεις. Μπορείς να μπεις στο παιχνίδι όσο θέλεις -από διακριτικός παρατηρητής μέχρι κρατούμενος που έχει πάρει πολύ στα σοβαρά την αποστολή του. Είναι λίγο θέατρο, λίγο cocktail bar, λίγο παιχνίδι ρόλων και αρκετά διαφορετικό από τη συνηθισμένη βραδινή έξοδο στο Παρίσι.
Κόστος: 55,00€ το άτομο. Κάθε Σάββατο στις 14:00 υπάρχει Happy Hour, με την τιμή να διαμορφώνεται στα 44,00€.
Perpette, 13 rue Dussoubs, 75002
Μέθυσε με ρούμι σε μια νεογοτθική εκκλησία
Πόσο συχνά σου συμβαίνει να μπαίνεις σε μια εκκλησία και να σε υποδέχονται με ένα ποτήρι ρούμι; Στο Le Monastic, λίγο έξω από το Παρίσι, αυτό είναι περίπου το ζητούμενο.
Στο Domaine de la Reine Margot, στο Issy-les-Moulineaux, μια πρώην νεογοτθική εκκλησία του 19ου αιώνα έχει αποποιηθεί τη θρησκευτική της ζωή και έχει μεταμορφωθεί σε ένα μικροσκοπικό speakeasy αφιερωμένο στο ρούμι. Ο χώρος διατηρεί τον αρχιτεκτονικό του χαρακτήρα -θολωτή οροφή, πέτρα και εκείνη την παράξενη ησυχία που περιμένεις να συναντήσεις σε εκκλησία και όχι σε bar. Μόνο που αντί για εκκλησιαστική λειτουργία, εδώ η τελετουργία είναι η γευσιγνωσία.
Η εκκλησία χτίστηκε το 1842, σε νεογοτθικό ύφος, και είναι εμπνευσμένη από τη Sainte-Chapelle. Σήμερα αποτελεί μέρος του Domaine de la Reine Margot και έχει μόλις 15 θέσεις, γεγονός που κάνει το Le Monastic περισσότερο μια μικρή, σχεδόν privé εμπειρία παρά ένα bar όπου περνάς απλώς για ένα ποτό.
Και μετά έρχεται το ρούμι που ρέει άφθονο. Η συλλογή περιλαμβάνει περίπου 400 ετικέτες από διαφορετικές περιοχές του κόσμου, -από τα γαλλικά υπερπόντια εδάφη μέχρι την Καραϊβική και τη Λατινική Αμερική και από λευκά και agricole μέχρι παλαιωμένα και πιο σύνθετα αποστάγματα. Αν δεν έχεις ιδέα από ρούμι, ακόμη καλύτερα: ο άνθρωπος πίσω από τη μπάρα σε καθοδηγεί ανάλογα με το τι σου αρέσει, αντί να σε αφήσει να διαβάζεις μια λίστα τεσσάρων σελίδων και να αναρωτιέσαι τι ακριβώς σημαίνει agricole.
Μπορείς να επιλέξεις απλώς ένα ποτήρι από την εντυπωσιακή συλλογή ή να κάνεις γευσιγνωσία τεσσάρων ρούμι, με διαφορετικά στιλ και προέλευση. Υπάρχει επίσης masterclass περίπου 45 λεπτών, όπου η δοκιμή γίνεται πιο οργανωμένα, με εξηγήσεις για τις ποικιλίες, την παραγωγή και όσα τελικά κάνουν δύο ρούμι να έχουν εντελώς διαφορετικό χαρακτήρα.
Κόστος: Η γευσιγνωσία των τεσσάρων ρούμι κοστίζει 45,00€, ενώ το masterclass 70,00€.
Le Monastic, 3 Cours de la Reine Margot, 92130 Issy-les-Moulineaux
Και αν το cocktail σου κατέφτανε με αερόστατο;
Στο Solera, στη rue Saint-Jacques, στο 5ο arrondissement, το δύσκολο δεν είναι να επιλέξεις cocktail. Είναι να μαντέψεις πώς θα σου το φέρουν. Από το διπλανό τραπέζι βλέπεις ένα κλουβί να προσγειώνεται πάνω στο τραπέζι, λίγο πιο πέρα ένα αυγό κρέμεται από ψηλά και κάπου στο βάθος ένα cocktail έρχεται μέσα σε μια μπανάνα. Πριν καν ανοίξεις το μενού, έχεις ήδη αποφασίσει: εδώ θέλεις κάτι που θα κάνει είσοδο!
Το Solera, στο Quartier Latin, έχει χτίσει ολόκληρη την ταυτότητά του πάνω σε αυτή την ιδέα: το cocktail είναι και θέαμα. Τα ποτά σερβίρονται σε ευφάνταστα, ειδικά σχεδιασμένα σκεύη -από αερόστατα και κέρατα μέχρι κλουβιά και αντικείμενα που δύσκολα θα αναγνώριζες ως ποτήρι-, ενώ κάποια συνοδεύονται από καπνό ή άλλα μικρά εφέ, οπότε η στιγμή που φτάνει η παραγγελία στο τραπέζι έχει κάτι από…παράσταση.
Μόνο που, ευτυχώς, το Solera δεν είναι ένα bar που επένδυσε όλο του το budget στα props. Πίσω από την εντυπωσιακή άφιξη υπάρχει μια καλοδουλεμένη cocktail list με ρούμι, gin, mezcal, φρούτα, μπαχαρικά και σπιτικά blends. Άλλες επιλογές είναι δροσερές και φρουτώδεις, άλλες πιο σύνθετες, με καπνιστές, πικάντικες ή γήινες νότες. Υπάρχουν και mocktails για όσους προτιμούν να αφήσουν το αλκοόλ εκτός.
Το καλύτερο, βέβαια, είναι το παιχνίδι της αναμονής. Παραγγέλνεις και για τα επόμενα λεπτά αρχίζεις να παρατηρείς τους bartenders, προσπαθώντας να καταλάβεις ποιο από όλα τα παράξενα αντικείμενα που κυκλοφορούν πίσω από την μπάρα είναι το δικό σου.
Το εσωτερικό, σκοτεινό και θεατρικό, με σκούρες αποχρώσεις και χρυσές λεπτομέρειες, ταιριάζει απόλυτα με το concept. Είναι από εκείνα τα bars όπου ένα ποτό μπορεί να γίνει αφορμή για κουβέντα, φωτογραφία και λίγο… "κάτσε να δω τι παρήγγειλαν στο διπλανό τραπέζι". Γιατί στο Solera η περιέργεια είναι μέρος της εμπειρίας.
Κόστος: Τα signature cocktails κοστίζουν περίπου 16,00-18,00€, ενώ τα mocktails 10,00€.
Solera, 283 rue Saint-Jacques, 75005
Διαβάστε Επίσης
