Οι λόγοι για να ταξιδέψεις στο εξωτερικό είναι πολλοί, και το φαγητό σίγουρα βρίσκεται ψηλά στη λίστα. Ποιος άλλωστε ανάμεσά μας δεν έχει δοκιμάσει τις τοπικές λιχουδιές όταν επισκέπτεται ένα καινούργιο μέρος; Αν είσαι φανατικός οπαδός της πίτσας (ποιος δεν είναι άλλωστε), οι επιλογές σου για ένα λαχταριστό γεύμα είναι πάμπολλες, ανεξαρτήτως του ταξιδιωτικού προορισμού. Παρόλα αυτά, παρακάτω θα βρεις 10 πόλεις του κόσμου που φημίζονται για την πίτσα τους και πρέπει οπωσδήποτε να βάλεις στο bucket list για ξεχωριστές γευστικές εμπειρίες.
Νάπολη, Ιταλία
Εννοείται ότι είναι must να επισκεφτείς της γενέτειρα της πίτσας. Εξάλλου, όλες οι πιτσαρίες έχουν τεράστια εμπειρία στην πλάτη τους, με τις περισσότερες να υπάρχουν εδώ και πάνω από έναν αιώνα. Να έχεις στο μυαλό σου ότι η ναπολιτάνικη πίτσα έχει αρκετά λεπτή ζύμη, που στα πλάγια φουσκώνει και γι’ αυτό έχει μία πιο αέρινη αίσθηση στο στόμα.
Λας Βέγκας, ΗΠΑ
Όχι, το Λας Βέγκας δεν παράγει μόνο καζίνο. Αν εκτός από την πίτσα, σου αρέσουν και τα πάρτι, είναι το ιδανικό μέρος για εσένα. Αν σκεφτείς ότι μιλάμε για μία πόλη, όπου μπορείς να βρεις τα πάντα, δεν θα εντυπωσιαστείς με την αποκάλυψη ότι σε αυτήν θα βρεις κάθε είδος πίτσας. Μάλιστα, παρά το πόσο τουριστική είναι, οι πιτσαρίες της δεν επιλέγουν να πουλούν πίτσες από κατεψυγμένη ζύμη. Αντιθέτως, το Λας Βέγκας έχει καταφέρει να συγκεντρώσει κάποιους από τους πιο παθιασμένους "καλλιτέχνες” πίτσας, που φροντίζουν να έχουν 100% φρέσκα υλικά.
Παλέρμο, Ιταλία
Στο Παλέρμο και γενικά στη Σικελία, ακολουθούν μία διαφορετική τεχνική για την πίτσα τους. Κατ’ αρχάς, τις φτιάχνουν σε τετράγωνα ταψιά και χρησιμοποιούν πολύ περισσότερο ελαιόλαδο. Όσο για τη ζύμη, την αφήνουν περισσότερη ώρα να φουσκώσει και γι’ αυτό το τελικό αποτέλεσμα θυμίζει περισσότερο focaccia.
Νέα Υόρκη, ΗΠΑ
Η Νέα Υόρκη έχει ίσως την πιο διάσημη πίτσα στον κόσμο, κυρίως χάρη σε όλες τις αμερικάνικες σειρές και ταινίες, που την κάνουν να φαίνεται τόσο λαχταριστή. Τι την ξεχωρίζει; Τα κομμάτια της είναι αρκετά μεγάλα, ενώ η ζύμη της είναι λεπτή, χάρη στο υψηλής περιεκτικότητας σε γλουτένη αλεύρι, που χρησιμοποιούν.
Σάο Πάολο, Βραζιλία
Το Σάο Πάολο, χάρη στους μετανάστες που ήρθαν από την Ιταλία στην Βραζιλία, έχει μία βαθιά σχέση με την πίτσα εδώ και πάνω από έναν αιώνα. Σε τέτοιο βαθμό, που θεωρείται άτυπη παράδοση οι οικογένειες να τρώνε μαζί τις Κυριακές σε κάποια πιτσαρία. Εκεί θα βρεις είτε απόλυτα κλασικές ιταλικές συνταγές, είτε κάποιες πειραγμένες με τοπικά υλικά. Η Πορτογαλέζα είναι η πιο γνωστή βραζιλιάνικη πίτσα, με ζαμπόν, βραστά αβγά, κρεμμύδι και μαύρες ελιές. Επιπλέον, αν επισκεφτείς το Σάο Πάολο στις 10 Ιουλίου, θα έχεις την ευκαιρία να γιορτάσεις την Ημέρα Πίτσας.
Μιλάνο, Ιταλία
Στο Μιλάνο μπορείς να βρεις αρκετές εναλλακτικές της πίτσας. Ωστόσο, η Pizza al Trancio είναι η πιο ξεχωριστή επιλογή της πόλης. Η ζύμη με τη σάλτσα ψήνονται στον φούρνο, σε ταψί με ψηλό τοίχωμα, μιας και βγαίνει πιο αφράτη. Πριν την βγάλουν από τον φούρνο, ρίχνουν πάνω της μεγάλες ποσότητες λιωμένης μοτσαρέλας. Μάλιστα, έχει την ιδιαιτερότητα ότι ποτέ δεν πωλείται ολόκληρη, αλλά μόνο ανά κομμάτι.
Σικάγο, ΗΠΑ
Η deep-dish πίτσα του Σικάγο είναι ξακουστή και αμφιλεγόμενη. Μπαίνει σε ένα αρκετά βαθύ σκεύος και η ζύμη πιέζεται στα πλάγια του, με αποτέλεσμα να είναι αρκετά τραγανή. Ουσιαστικά το τελικό αποτέλεσμα οπτικά θυμίζει τη ζύμη που βλέπουμε στις τάρτες.
Μπουένος Άιρες, Αργεντινή
Το Μπουένος Άιρες δεν είναι τυχαία στη λίστα, καθώς η κάθε πιτσαρία εκεί έχει και τον δικό της τύπο ζύμης. Αυτός είναι η media masa. Την ξεχωρίζει το γεγονός ότι το κέντρο της ζύμης είναι μαλακό, αλλά η βάση της είναι τραγανή. Ωστόσο, είναι καλό να κάνεις μία έρευνα πρώτα και να μην μπεις στην πρώτη πιτσαρία, που θα βρεις μπροστά σου. Ο λόγος είναι ότι τα τουριστικά μαγαζιά δεν έχουν ιδιαίτερα καλή ποιότητα τυριού.
Ορλάντο, ΗΠΑ
Φημίζεται για την πίτσα με γέμιση στην ζύμη τους και τα λαζάνια. Δοκίμασέ τα και τα δύο.
Έντμοντον, Καναδάς
Είναι πιθανό να μην έχεις ξανακούσει καν το όνομα αυτής της πόλης. Κι όμως, τα τελευταία χρόνια έχει κερδίσει μεγάλη δημοσιότητα, μιας και η πίτσα του μπαίνει πολύ ψηλά στις κατατάξεις. Εκεί θα βρεις σχεδόν όλα τα είδη πίτσας, από τις πιο κλασικές, τόσο ως προς τη ζύμη, όσο και ως προς τα συστατικά, μέχρι τις πιο θεωρητικά αντισυμβατικές, όπως είναι η deep fried πίτσα.
