Στον ατμοσφαιρικό Άγιο Γεώργιο Νηλείας, το πιο ορεινό χωριό του Πηλίου, με την ανεμπόδιστη θέα στο Αιγαίο και την αύρα των πλακόστρωτων καλντεριμιών, ξεπροβάλλει ένα κατάλυμα αλλιώτικο. Όχι απλώς ένας ξενώνας, αλλά ένα προσωπικό μανιφέστο ζωής και αισθητικής: Το "The Pelion Manifesto".
Πρόκειται για ένα νεοκλασικό του 1861, που φιλοξενούσε κάποτε τα γραφεία της κοινότητας και σήμερα αναστήθηκε με σεβασμό στην ιστορία του και εμμονή στην κάθε λετπομέριεα. Μέσα από μια ολική ανακαίνιση-αστραπή, το παρατημένο αρχοντικό μεταμορφώθηκε σε κόσμημα, με γνώση, πάθος και αισθητική. Πίσω από όλα αυτά, ο Georgios Thisseass Carabellas, ένας κοσμοπολίτης concept maker και creative director με εμπειρία 30 ετών, που ζει και δημιουργεί ανάμεσα στην Αθήνα, το Λονδίνο, την Πελοπόννησο, το Πήλιο και... τον κόσμο.
Απολύτως εναρμονισμένο με το τοπίο, λοιπόν, το ντουέτο από τις δύο αυτόνομες σουίτες, 45 τ.μ. η καθεμία, έχει "ντυθεί" με την αίσθηση του "εδώ είμαι, εδώ ανήκω". Η εμφανής σκεπή με την ξυλεία από το Άγιον Όρος κυριαρχεί επιβλητικά, ενώ οι τολμηρές πινελιές σε κόκκινο, πράσινο και κίτρινο –η υπογραφή του δημιουργού– φέρνουν χρώμα στην καρδιά της πέτρας.
Μπαίνοντας, αντικρίζεις ένα εκλεκτικό ψηφιδωτό από design icons: καρέκλες των Eames, αντικείμενα της Vitra, της Kartell, αξεσουάρ της Alessi, φωτιστικά από την Artemide, τον Castiglioni και τον Noguchi της Flos. Παλιά, ταπεινά έπιπλα αποκτούν νέα ζωή μέσα από μια πινελιά χρώματος, ενώ τα έντονα αφρικανικά υφάσματα με περίτεχνα patterns βάζουν την τελική, κοσμοπολίτικη σφραγίδα. Σε κάθε γωνιά, βιβλία, τέχνη, περιοδικά – ένα βιωμένο σκηνικό, που μυρίζει curated lifestyle και φροντίδα.
Ωστόσο το Manifesto δεν σταματά εδώ. Τον Οκτώβριο του 2025, έρχεται το The Oil Manifesto, ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από τα Δίδυμα Αργολίδας, ενώ λίγο αργότερα θα παρουσιαστεί το The Wine Manifesto, ένα κόκκινο Αγιωργίτικο με ΠΟΠ από τους προσωπικούς αμπελώνες του Georgios Thisseass Carabellas στη Νεμέα.
Ένα ολοκληρωμένο σύμπαν εμπειριών. Ένα μανιφέστο ζωής, με γεύση, ύφος και νόημα.
Πόσο ζεν είναι το "Ησυχαστήριο του Πηλίου";
Το πιο ψηλά χτισμένο χωριό του βουνού των Κενταύρων, σχεδόν κρεμασμένο στους πρόποδες του Σχιντζουράβλι, σε περιμένει στα 620 μέτρα για να σου προσφέρει απλόχερα θέα, γαλήνη και μια ξεχωριστή αίσθηση οικειότητας. Μόλις 20 λεπτά από τον Βόλο, ο Άγιος Γεώργιος Νηλείας δεν φωνάζει, ψιθυρίζει και γι’ αυτό σαγηνεύει.
Καθόλου τυχαίο, αποκαλούν αυτό το χωριουδάκι "Ησυχαστήριο του Πηλίου". Έχοντας διαφύγει της μαζικής τουριστικής προσοχής ο Άγιος Γεώργιος Νηλείας σου εξασφαλίζει την απόλυτη αποσύνδεση με τους φρενήρεις ρυθμούς ζωής και μια ουσιαστική σύνδεση με την φύση. Όλα αυτά θα τα συναντήσεις σε κάθε βήμα σου στα λιθόστρωτα καλντερίμια, κάτω από πυκνά φυλλώματα και πλάι σε πέτρινες βρύσες, όσο το χωριό σου αφηγείται ιστορίες αιώνων. Η πλατεία με τον αιωνόβιο πλάτανο και τα γραφικά ταβερνάκια, όπως το "Ουζερί του Στεφανή" ή "Η Πλατεία Μας", είναι καρτ ποστάλ από μια Πηλιορείτικη καθημερινότητα που αντιστέκεται στον χρόνο.
Στην άκρη του χωριού, το υπαίθριο θέατρο "Αλώνι" προσφέρει μαγικές βραδιές κάθε καλοκαίρι, ενώ το μουσείο του σπουδαίου γλύπτη Νικόλα Παυλόπουλου εντυπωσιάζει με τη λιτή του αισθητική. Λίγα χιλιόμετρα πιο κάτω, η Μονή Παμμεγίστων Ταξιαρχών σε καθυποβάλλει με τη βυζαντινή της αύρα και την ανοιχτωσιά της θέας, ενώ ο Άγιος Αθανάσιος, ο εμβληματικός ναός του 18ου αιώνα, ολοκληρώνει την εμπειρία, με το θαυμάσιο ξυλόγλυπτο τέμπλο του.
Επειδή οι καλύτερες αναμνήσεις είναι αυτές που φτιάχνονται με ίσα μέρη εμπειριών, εικόνων, γεύσεων και μυρωδιών, αυτό το γαλήνιο χωριό δεν στερείται του καλού φαγητού. Σπιτικό φαγητό και οικογενειακή αίσθηση με ασυναγώνιστη θέα στο "Κουτούκι της Κυρά-Χρυσούλας". Το "Αγιωργίτικο" προσφέρει χειροποίητα πιάτα και έναν καφέ με φόντο τον Παγασητικό από το πρωί, ενώ το καλοκαίρι, η "Ράχη" γίνεται το απόλυτο spot για φαγητό και ποτό με απρόσκοπτη θέα, ένας τέλειος τρόπος να τελειώσει η μέρα σου στο πιο ήσυχο μπαλκόνι του Πηλίου.
Για πληροφορίες georgioscarabellas.com
@georgioscarabellas
