Είτε πρόκειται για τα περίφημα pancakes, για μια ιταλική πίτσα, για ένα burger κλασικό ή with a twist, αλλά και ένα έξυπνο πιάτο γεμάτο νοστιμιά που "πειράζει" τα κλασικά, όποιος έχει δοκιμάσει τις γεύσεις του "Poem Gastro Bar" συνοδεία ενός ψαγμένου κρασιού από τη μεγάλη λίστα ή κάποιο από τα ευφάνταστα signature cocktails απολαμβάνοντας ταυτόχρονα τη θέα στο ατμοσφαιρικό σκηνικό της παραθαλάσσιας Ερμούπολης δεν απορεί για τη δημοφιλία του.
Το μοντέρνο στήσιμο, η προσεγμένη κουζίνα, η σημασία που έχει δοθεί στη wine list, η δυνατή μπάρα και το καλά ενορχηστρωμένο σέρβις επιβεβαιώνουν ότι το όνειρο του έμπειρου επιχειρηματία της εστίας Κωνσταντίνου Νταούδη να δημιουργήσει ένα χώρο στο αγαπημένο του νησί έγινε πραγματικότητα με τον καλύτερο τρόπο.
Αν το Πάσχα προτιμήσετε τη Σύρο που γιορτάζει με τον δικό της ιδιαίτερο τρόπο, λόγω της συνύπαρξης ορθοδόξων και καθολικών, σίγουρα ο δρόμος θα σας φέρει εδώ και όχι μία μόνο φορά! Άλλωστε η στρατηγική θέση του "Poem Gastro Bar" στο λιμάνι της Ερμούπολης σας επιτρέπει να το συνδυάσετε και με κάποια από τις τελετουργίες των ημερών όπως η συνάντηση των Επιταφίων στην πλατεία μπροστά από το Δημαρχείο, συνοδεία χορωδίας και φιλαρμονικής ή η πανηγυρική Ανάσταση στον Ιερό Ναό Αναστάσεως του Σωτήρος, καθώς τα βεγγαλικά γεμίζουν χρώματα τον ουρανό.
Ανοιχτό από νωρίς το πρωί ως αργά το βράδυ, το "Poem Gastro Bar" μάς υποδέχεται καταρχήν για το brunch - θεσμός που σερβίρεται ως τις 4 το μεσημέρι και συνδυάζει healthy και πληθωρικές προτάσεις που κάνουν αίσθηση. Η κάρτα του lunch και του βραδινού με την υπογραφή του Executive Chef του 5στερου ξενοδοχείου "Daios luxury living" της Θεσσαλονίκης Σωτήρη Αραμπίδη που έχει περάσει από τις κουζίνες βραβευμένων εστιατορίων της Ελλάδας και της Ευρώπης (από το τριάστερο "Maemo" στο 'Οσλο και το διάστερο "Kadeau" της Κοπεγχάγης μέχρι το Χρυσοσκουφάτο "Ocean" του ξενοδοχείου "Daios Cove" της Κρήτης) ανεβάζει τον πήχη συνδυάζοντας οικειότητα και δημιουργικότητα και ικανοποιώντας διαφορετικά γούστα.
Από τη συριανή ομελέτα τιριτιτίμ με κολοκυθάκια, φρέσκα μυρωδικά και καλαθούνι Σύρου μέχρι τις φέσκιες ταλιατέλες με κιμά από συριανό λουκάνικο και γραβιέρα (Φραγκοσυριανή), η κουζίνα απογειώνει τις τοπικές γεύσεις και τα εκλεκτά προϊόντα του νησιού υπογράφοντας μια μοντέρνα ελληνική γαστρονομία που ταιριάζει απόλυτα στο concept του μαγαζιού. Στα αντίστοιχης λογικής επιδόρπια ποντάρετε άφοβα στην παραδοσιακή χαλβαδόπιτα με αμύγδαλο που απογειώνει το γλυκό σήμα κατατεθέν της Σύρου.
Φυσικά δεν λείπουν οι comfort all-day προτάσεις όπως λαχταριστά σάντουιτς, πίτσα, burger και premium επιλογές στο grill.
Η μεγάλη λίστα κρασιών με προσεγμένες επιλογές και τον τοπικό και Κυκλαδίτικο αμπελώνα να εκπροσωπείται επάξια αλλά και η cocktail list που ξεχειλίζει ανοιξιάτικα αρώματα με επιλογές όπως η Moonlight Sonata με βότκα με μούρα, σιρόπι τζίντζερ, χυμό φρέσκου λεμονιού και κρέμα βιολέτα; ή το The Garden με ροζ τζιν, bitters ροδάκινου, cherry blossom tonic και τριαντάφυλλα, κάνουν το "Poem Gastro Bar" προορισμό και για κρασί ή ποτό και βέβαια δίνουν ιδέες για άψογα pairing.
Ακτή Εθνικής Αντίστασης 56, Ερμούπολη, Σύρος, Κρατήσεις: 6980089700
poem-syros.com, FB: Poem.Syros, IG: poem.gastro.bar.syros
