Στην Τήνο, λίγα μόνο χιλιόμετρα από το κέντρο της Χώρας, εκεί που η παραλία του Αγίου Φωκά αρχίζει να απλώνει τη μεγάλη αμμουδιά της, ένα γευστικό στέκι με παράδοση, ξεδιπλώνει τη δική του ματιά προς το μέλλον. Εκεί που φυσικό περιβάλλον, τοπικές γεύσεις και εκλεκτά ποτά εναρμονίζονται σε ένα ισορροπημένο γευστικό σύμπαν, εκεί το αυθεντικό ελληνικό καλοκαίρι γίνεται.. "δικό μας".
Ανανεωμένο και φρεσκαρισμένο, το "δικό μας" θα είναι για άλλη μια φορά το γευστικό μας ραντεβού με τις τοπικές γεύσεις της Τήνου, αλλά και τους παραδοσιακούς μεζέδες που δίνουν γεύση στα αιγαιοπελαγίτικα καλοκαίρια μας. Χταποδάκι λιόκαυτο, καλαμάρι τηγανητό με σάλτσα "δικό μας", ταραμάς με αυγοτάραχο και πολλά άλλα ιωδιούχα εδέσματα φέρνουν τη γεύση της θάλασσας στο τραπέζι μας, όσο το κύμα σκάει μπρος στα πόδια μας, ενώ το ψάρι ημέρας είναι απροσπέραστη σπεσιαλιτέ, με τον ψητό τόνο να αποτελεί φαβορί που αντέχει στο χρόνο.
Φυσικά, οι κρεατοφάγοι δεν φεύγουν παραπονεμένοι, με ντόπια κρεατικά να μεταμορφώνονται σε λαχταριστούς μεζέδες όπως το τηνιακό λουκάνικο με κόκκινη σάλτσα και γραβιέρα Τήνου σε χειροποίητη πίτα, ενώ η μεγάλη λίστα ούζων και αποσταγμάτων (ρακί, τσίπουρο, αμοργιανή ψημένη ρακή, αποστάγματα Μαλαγουζιάς και Cabernet Sauvignon) και το πλούσιο wine list ντόπιων και άλλων Ελλήνων παραγωγών, γίνονται απαραίτητοι συνοδοί σε μια γευστική εμπειρία που δίνει χρώμα στο καλοκαίρι μας.
δικό μας
Ηρώων Πολυτεχνειου
Αγκάλη, Τήνος 2283026955
IG: @dikomas.tinos
