Baos για καλό σκοπό θα σερβίρει το «Thess Bao» του Δημήτρη Παμπόρη, ο οποίος συμπράττει με τους εκλεκτούς συναδέλφους του, Γκίκα Ξενάκη, Άνταμ Κοντοβά και Αλέξανδρο Τσιοτίνη, σε ένα project ειδικά σχεδιασμένων baos, τα έσοδα των οποίων θα υποστηρίξουν τη ΜΚΟ «Μέριμνα για το Παιδί» στη Θεσσαλονίκη.
Το street food στέκι του πολυβραβευμένου σεφ, που έφερε νέα πνοή στην καλοφαγική πιάτσα της οδού Καλαποθάκη στη Θεσσαλονίκη, ειδικεύεται στις πρωτότυπες μίξεις του εξωτισμού των baos με την παράδοση της πόλης στο καλό και πληθωρικό φαγητό του δρόμου, αφού προτάσεις όπως τα baos με γύρο κοτόπουλου, ή με κολοκυθοκεφτέδες, σερβίρονται πλάι σε classics σαν τα baos με τραγανή γαρίδα σε panko, ή με πάπια πεκίνου κονφί.
Για λίγες μέρες ακόμη, όμως, το ευφάνταστο μενού του «Thess Bao» πλουτίζουν οι custom made δημιουργίες τριών πολυβραβευμένων σεφ. Ο Γκίκας Ξενάκης, head chef του εστιατορίου «Aleria» στην Αθήνα, Κριτής του τηλεοπτικού TOP CHEF στην τηλεόραση του ΣΚΑΙ και καθηγητής της σχολής Le Monde, υπογράφει bao με παραδοσιακά ψητά σουτζουκάκια, σάλτσα από πιπεριές φλωρίνης, γιαούρτι και kimchi, ο Άνταμ Κοντοβάς, head chef του «Kobra» και κριτής του «Game of Chefs», φτιάχνει Bahn-Mi Bao με ψητό κοτόπουλο, πίκλες, φρέσκα μυρωδικά και μαγιονέζα Miso, ενώ ο chef patron του «CTC restaurant», Αλέξανδρος Τσιοτίνης, βάζει στο bao του κροκέτα πάπιας μαγειρεμένη με gastrique πορτοκαλιού, μαγιονέζα πορτοκάλι, και ψητό pack choi.
Η ενέργεια, που ξεκίνησε στις 13 Οκτωβρίου, θα τρέξει μέχρι τις 13 Νοεμβρίου, και μέρος των εσόδων θα διατεθούν στον μη κερδοσκοπικό οργανισμό «Μέριμνα για το Παιδί» στη Θεσσαλονίκη.
«Thess Bao», Καλαποθάκη 3, Θεσσαλονίκη 2310235225, FB: Thess Bao IG: @ thessbao
