Στο κέντρο της Λευκάδας εκεί όπου είναι το καλύτερο spot για περατζάδα, ξεχωρίζει ένα αναπαλαιωμένο κτίριο, που σε κάνει να σταματήσεις.
Οι «Χάρτες» είναι ανοιχτοί όλη μέρα, από το πρωί με πολύ προσεγμένο καφέ, εξαιρετικό cold brew και ένα φοβερό brunch με αδυναμία στα αυγά και φτάνει μέχρι το βράδυ με επιλεγμένα spirits και μια cocktail λίστα, που από μόνη της είναι λόγος να πας. Πολύ καλές πρώτες ύλες, πρωτότυπες συνταγές και ισορροπημένες γεύσεις.
Ξεφυλλίζοντας για πρώτη φορά τον κατάλογο δεν ήξερα τι να πρωτοδιαλέξω. Κάθε cocktail έχει χαρακτήρα και ενδιαφέροντα υλικά. Ειδικά η νέα λίστα που τρέχει τώρα αξιοποιεί με πολύ ευρηματικό και ωραίο τρόπο συστατικά που ταιριάζουν με την εποχή, όπως είναι το φουντούκι, η κανέλα και το πικραμύγδαλο.
Η παραλλαγή της margarita, η Smoked Margarita, είναι πεντανόστιμη και σπιρτόζα, συνδυάζοντας το mescal με φρέσκο λάιμ, ασπράδι αυγού και bitter γκρέιπφρουτ. Για αυτούς που αγαπάνε το ρούμι, στα οπωσδήποτε το εξαιρετικό Pear Crunch. To πληθωρικό cocktail αποτελείται από δυο παλαιωμένα ρούμι, σπιτικό πουρέ αχλάδι, σιρόπι φουντούκι και φυσικό χυμό λεμόνι.
Ιδανικό για τις χειμωνιάτικες νύχτες είναι το Winter’s tale με βότκα, φανταστικό homemade cordial μανταρίνι, σιρόπι κανέλα, λεμόνι, ginger και aromatic bitters. Σε κάθε γουλιά καταλαβαίνεις όλα τα συστατικά και η επίγευση χαρίζει μια φοβερή αρμονία ανάμεσα στο ξινό, το γλυκό και spicy.
Αν θέλετε κάτι με λιγότερο αλκοόλ, αλλά πολύ γεύση, τότε διαλέξτε το Red Doute, με λικέρ πικραμύγδαλο, ζάχαρη, τσάι από κόκκινα φρούτα και ginger beer. Για το τέλος άφησα μια συνταγή, που φλερτάρει με ελληνικό spirit και είναι απίστευτα απολαυστική. Fly Away με gin, μαστίχα, φράουλα, λεμόνι, μέλι και φύλλα βασιλικού.
