Πόσο χαλαρωτικό θα ήταν να βρίσκεσαι στην άγονη γραμμή, έχοντας μπροστά σου μαγευτική θέα στο Αιγαίο, και να απολαμβάνεις cocktails από τους καλύτερους bartenders της αθηναϊκής σκηνής;
Με σύνθημα «If you're not barefoot then you're overdressed» («αν δεν είσαι ξυπόλητος τότε φοράς πολλά ρούχα»), το «Nelipot» στο Κουφονήσι σε προτρέπει να αφήσεις όλες τις έγνοιες σου πίσω στην πόλη, να ξεφορτωθείς τα προβλήματά σου και να έρθεις κοντά στη φύση. Το ολοκαίνουργιο αυτό bar όχι μόνο είναι εναρμονισμένο με το εναλλακτικο-κοσμικό προφίλ του νησιού αλλά και συντονίζεται με τις υψηλές επιδόσεις του ελληνικού bartending. Παρά τις δυσκολίες ενός εγχειρήματος στην άγονη γραμμή, τίποτα δεν έχει αφεθεί στην τύχη, από την cocktail list μέχρι το νερό με το οποίο φτιάχνεται ο πάγος!
Το «Nelipot» (σημαίνει «ξυπόλητος») βρίσκεται πάνω από το λιμάνι του Κουφονησίου, Aπό τον εξωτερικό του χώρο, που είναι κατάλευκος, λιτός, με οργανικές γραμμές, ξύλινα στοιχεία, γυμνούς κοσμούς δέντρων και χτιστούς καναπέδες, έχει καταπληκτική θέα προς την Κέρο, καδραρισμένη από δύο φοίνικες. Η μεγάλη έκπληξη βρίσκεται στην cocktail list, την οποία υπογράφουν κορυφαίοι και βραβευμένοι bartenders – όποιος βρεθεί στο «Nelipot» θα πάρει μια γεύση από όλο το φάσμα του αθηναϊκού bartending. Πρωτότυπα cocktails, δροσιστικά και αρωματικά, όπως φανερώνουν οι συνταγές τους, έχουν δημιουργήσει οι Νίκος Μπάκουλης, Μάρφη Μπάλη, Μανώλης Λυκιαρδόπουλος, Ξαβιέ Μισαηλίδης, Μάριο Μπάσο, Άγγελος Τριανταφυλλόπουλος, Γιάννης Σαμαράς, Σπύρος Κερκύρας, Γιάννης Κοροβέσης και Θοδωρής Πύριλλος – η υπογραφή και το όνομα του bar στο οποίο εργάζεται ο καθένας τους αναγράφεται δίπλα από το cocktail. Κάθε bartender έχει εκπαιδεύσει την bar team του μαγαζιού στην ιδανική παρασκευή του cocktail του, αλλά δεν είναι μόνο αυτό που εξασφαλίζει ότι το ποτό σου θα είναι άψογο: ο πάγος φτιάχνεται από μηχανές Hoshizaki, οι οποίες τροφοδοτούνται με φιλτραρισμένο νερό, το οποίο χρησιμοποιείται και για την παρασκευή του specialty coffee.
Το σκηνικό στο εσωτερικό αλλάζει, με μία μπάρα σε οργανικές γραμμές, σκούρους γαλαζοπράσινους τοίχους και οριεντάλ φωτιστικά. Εδώ μεταφέρεται η δράση αργά το βράδυ, με τον DJ να ανεβάζει την ένταση της μουσικής, διατρέχοντας τις δεκαετίες από το 1960 έως σήμερα.
Μέχρι να το επισκεφτείς, στο «Nelipot» μπορείς να αποδράσεις και μέσα από το Facebook, το Instagram και το Pinterest.
