Ανοικτό και τον χειμώνα παραμένει το καινούργιο «Domus Renier Boutique Hotel» για τους λάτρεις της ενετικής ατμόσφαιρας της Παλιάς Πόλης.
Μια πόλη υπέροχη όλες τις εποχές, και που τώρα το χειμώνα, χωρίς την έξαψη του ελληνικού καλοκαιριού και τους τόσους επισκέπτες, ανασαίνει πιο ήσυχα και ξεδιπλώνει την ομορφιά της ακόμα πιο εντυπωσιακά. Σε άμεσο link με την ιστορία της πόλης, το καινούργιο ξενοδοχείο «Domus Renier Boutique Hotel» στο Παλιό Λιμάνι των Χανίων μεταφέρει τον επισκέπτη στην εποχή της Ενετοκρατίας.
Το κεντρικό κτίριο του Μεγάρου των Renier, από τους μεγαλύτερους οίκους ευγενών της Βενετίας, αποκαταστάθηκε πλήρως και αποτελεί πλέον πυρήνα του ξενοδοχείου. Σε συνεργασία με το γνωστό αρχιτεκτονικό γραφείο του Αριστομένη και του Γιώργου Βαρουδάκη οι ιδιοκτήτες ξεκίνησαν με στόχο να φωτίσουν την ενετική αλλά και την οθωμανική περίοδο του αρχοντικού.
Τα δωμάτια και οι σουΐτες υποβάλλουν διάθεση χαλάρωσης και ανάπαυσης και διακοσμούνται σε γήινα χρώματα με το ξύλο σε κεντρική θέση τόσο στα έπιπλα όσο και στις εμφανείς οροφές, ενώ η θέα από τα τεράστια παράθυρα στην Παλιό Λιμάνι και στο Φάρο ή στα στενά σοκάκια είναι συναρπαστική.
Η αρμονική ένταξη των στοιχείων που απηχούν το παρελθόν στη σύγχρονη αισθητική ενισχύεται από τις hi tech εφαρμογές. Σε ολόκληρο το ξενοδοχείο η επιλογή των χρωμάτων -που αλλάζουν ανάλογα με το φως του ήλιου- υποβάλλει, οι μαρκετερί στο πάτωμα και τα ανάγλυφα σχέδια στους τοίχους είναι ακριβής αναπαραγωγή του παλιού σχεδίου.
Το εξαιρετικό πρωινό αλά καρτ, προσανατολισμένο στην κρητική κουζίνα προσφέρεται στο lobby που ήταν ο χώρος της παλιάς κουζίνας του αρχοντικού με το τζάκι όπου μαγειρευόταν το φαγητό της οικογένειας ακόμα παρόν. Όλα τα εδέσματα είναι χειροποίητα και αλλάζουν ανάλογα με την εποχή, με ντόπιες πρώτες ύλες αλλά και δικά τους λαχανικά και φρούτα από το περιβόλι τους, και με τον chef Βασίλη Σικαλιά επικεφαλής της κουζίνας.
Ακτή Κουντουριώτη & Μόσχων 41, Χανιά, 28210 88806
