Το μικρό παραδοσιακό οικογενειακό μελισσοκομείο στην Αλησφακοπή της νότιας Πάρου και ο μελισσοκόμος γιος, έγιναν η αφορμή για τον ιδιαίτερο μοντέρνο χώρο κυκλαδίτικων γεύσεων, «Το Μελίσσι Delicatessen», που άνοιξε στον περιφερειακό της Νάουσας η Μάρω Βούλγαρη, που μια εποχή είχε βάλει τη σφραγίδα της στο ρεπορτάζ αγοράς της πόλης μέσα από τις σελίδες του αθηνοράματος.
Πρόκειται για μια ιδιαίτερη προσπάθεια ανάδειξης των παριανών τοπικών προϊόντων, αλλά και συλλογής κυκλαδίτικων κρασιών, τυριών, αλλαντικών, ζυμαρικών και γλυκών από όλο το Αιγαίο.
Στην κάβα του, θα βρείτε κρασιά των ντόπιων οινοποιών Μανώλη και Γιώργου Μωραΐτη αλλά και της οινοποιίας Λουρίδη. Κάποια όμως εκλεκτά κρασιά από τη Σίκινο (Μάναλης), κάποια λιαστά της Λήμνου ή το Γλυκό Σαμιώτικο του ΕΟΣ Σάμου, δεν μπορεί παρά να βρίσκονται στα ράφια του, μαζί με το «Μαυροπέτρια», το οικογενειακό κρασί του κτήματος, σε 200 αριθμημένες φιάλες.
Το Μελίσσι ταξίδεψε σε όλη την Ελλάδα για να βρει τα ζυμαρικά από τους Μολάους της Λακωνίας, μυτιληνιά σαπούνια ωρίμανσης, κρητικές μουστάρδες, χιώτικα φιλέτα σαλιγκαριού με μαστίχα ή αρωματισμένα ελαιόλαδα από τη Ζάκυνθο. Το μεγάλο του καμάρι όμως είναι η κάβα μελιού όπου εκτίθενται τα μέλια του οικογενειακού μελισσοκομείου, αλλά και μια σπάνια ποικιλία νομαδικής αιγαιοπελαγίτικης μελισσοκομίας, μέλι με σοκολάτα, με κανέλα, με γύρη και βασιλικό πολτό (superfood), μέλι κουμαριάς, καστανιάς, ερείκης, φασκόμηλου και μια σπάνια λευκή βραβευμένη κρέμα μελιού.
Από το ίδιο μελισσοκομείο δημιουργήθηκαν πριν από 5 χρόνια και τα Pure Products. Τα καλλυντικά από μέλι στα οποία η Μάρω Βούλγαρη επένδυσε πολλών ετών έρευνα και αγάπη για τη φυσική ομορφιά που στηρίζεται στο μέλι, την πρόπολη, το φυσικό κερί και το βασιλικό πολτό.
Στα ράφια του συγκεντρώνει επίσης προϊόντα που δημιουργούν αποκλειστικά γι’ αυτό οι γυναικείοι συνεταιρισμοί του νησιού όπως pesto κάππαρης (με παλιά ιταλική συνταγή), αρωματικό κρασί νάμα, μαρμελάδα και χυμό μάνγκο (παριανή πρότυπη καλλιέργεια), πάστα ελιάς, καππαρόφυλλα, αρωματισμένα λάδια και ξίδια.
Τέλος, από τη γειτονική Νάξο, το Μελίσσι φέρνει την θεραπευτική κρέμα Αλόης Aloven, προϊόν 6 καλλιεργητών και τις μαρμελάδες λαχανικών από το Μελίμηλον.
Το Μελίσσι Delicatessen
Πάρος, Περιφερειακός Νάουσας, τηλ.: 22840 55377
Facebook: Το Μελίσσι Delicatessen Πάρος Νάουσα
