Η κουκλίστικη – βγαλμένη σχεδόν από cart postal - οικογενειακή ταβέρνα στο κέντρο του χωριού Ζια αποτελεί την ιδανική μύηση στην τοπική γαστρονομία
Η κουκλίστικη – βγαλμένη σχεδόν από cart postal - οικογενειακή ταβέρνα στο κέντρο του χωριού Ζια που σφύζει από ζωή, απλώνει τα τραπεζάκια της σε τρεις σκιερές βεράντες γεμάτες λουλούδια σε αμφιθεατρική διάταξη με θέα στις πράσινες πλαγιές του όρους Δικαίου (σ.σ: Ωρομέδων) και στη θάλασσα με bonus το απίστευτο ηλιοβασίλεμα.
Από το 1997 που ξεκίνησε την λειτουργία της έχει καταφέρει να χωρέσει στο πλούσιο μενού της πολλά μαγειρευτά, όπως επίσης κρεατικά και ψαρικά της ώρας. Όμως, η αλήθεια είναι ότι οι ψαγμένοι ουρανίσκοι έρχονται εδώ αναζητώντας την απόλαυση κυρίως γύρω από τις ιδιαιτερότητες της τοπικής κουζίνας, αφού είναι ίσως το μοναδικό μέρος όπου μπορείς να απολαύσεις πιάτα με την σφραγίδα της αυθεντικής κώτικης γαστρονομικής παράδοσης.
Με ναυαρχίδα την αξεπέραστη σπεσιαλιτέ του χοιρινού με βουτυράτο πλιγούρι και ρεβίθια που είναι μία γευστική βομβα, ακολουθούν από κοντά σε δυναμική το αρνί στο φούρνο µε δεντρολίβανο, µπαχάρι και σκόρδο, το κατσικάκι γεμιστό µε συκώτι και γλυκά µπαχαρικά που είναι “λουκούμι” - αλλά για ελαφρώς ηρωϊκούς τύπους - οι παραδοσιακές χορτόπιτες με το εκπληκτικό φύλλο και άλλα πολλά.
Να σημειώσουμε ότι πολλά από τα πιάτα σιγοψήνονται από το περασμένο βράδυ στον ξυλόφουρνο ο οποίος σφραγίζεται με λάσπη σύμφωνα με τον πατροπαράδοτο τρόπο.
Last but not least, θεωρείστε εαυτούς τυχερούς αν πετύχετε και δοκιμάσετε τα «κατηµέρια», αυτή την πολύ ιδιαίτερη ντόπια τυρόπιτα µε µέλι. Θα την ερωτευτείτε σφόδρα!
Αν πάντως θέλετε να πάρετε μία γερή δόση της συνολικής γαστρονομικής παράδοσης του νησιού μην χάσετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε ντόπιο μπακλαβά, ντοματάκι γλυκό του κουταλιού αλλά και το κρασοτύρι Πόσια που ωριμάζει μέσα σε μπρούσκο κόκκινο κρασί. Επίσης, ψάξτε ντόπιο μέλι από την Αντιμάχεια και μην ξεχνάτε ότι η περίφημη κανελάδα θα γίνει ο καλύτερος φίλος σας όταν θέλετε επειγόντως να δροσιστείτε.
Ζια, Κως, 22420-69983
