H καινούργια γαστρονομική πρόταση του «Ekies All Senses Resort» είναι ένα... γκουρμέ δεντρόσπιτο για μόλις 10 καλεσμένους με τη δημιουργική ελληνική κουζίνα του Δημήτρη Παμπόρη.
Ντιζάιν, αύρα παιδικότητας και δημιουργική ελληνική κουζίνα από τον βραβευμένο με Χρυσό Σκούφο Δημήτρη Παμπόρη ακούγονται πολύ ωραίος συνδυασμός. Το «Τreehouse», η καινούργια γαστρονομική πρόταση του Ekies All Senses Resort στην παραλία του κόλπου της Βουρβουρούς, που άνοιξε πριν λίγες ημέρες, στεγάζεται όντως σε ένα δεντρόσπιτο!
Άνετο, στη σκιά ενός μεγάλου πεύκου και ακολουθώντας τη σοφιστικέ φιλοσοφία του κομψού boutique resort της Χαλκιδικής, με φοβερή θέα και μόλις οκτώ με δέκα θέσεις, το πολύ ιδιαίτερο αυτό γκουρμέ εστιατόριο προτείνει ένα menu degustation 8-10 σταδίων, που θα αλλάζει συχνά ανάλογα με τα υλικά της εποχής.
Η κουζίνα του Παμπόρη, πέρα από τη φρέσκια οπτική της έχει πάντα έντονο και το προσωπικό στοιχείο, με στόχο αυτήν τη φορά τη δημιουργική ανάδειξη των τοπικών συνταγών.
Στο πνεύμα μας βάζουν κάποιες χαρακτηριστικές προτάσεις του τωρινού μενού, όπως ο Μπακαλιάρος αγιορείτικος, με πουρέ δαμάσκηνο, κρεμμύδια γιαχνί, κονσομέ κρεμμύδι και κρέμα γαύρου, το Καπνιστό foie gras σε πευκοβελόνες, με πιτάκι με κιμά πάπιας, σάλτσα από λευκά αμύγδαλα σε στιλ σουμάδα και σορμπέ από ντόπια κράνα και τα Χτένια με χοιρινά μάγουλα, φασόλια γίγαντες, ξινόμηλα και μους λάχανο.
Βουρβουρού, Χαλκιδική, 2375091000
