Μπορεί τα ξενοδοχεία και οι δραστηριότητες της εταιρείας της Star Hotels να απλώνονται από το Ρίο μέχρι τη Χαλκιδική και από την Αθήνα μέχρι τον Βόλο, όμως η Αμάντα Καλλίγερου έχει πάντα στην καρδιά της την Πορταριά. Μας ξεναγεί στο αγαπημένο πηλιορείτικο χωριό και μας καλεί να το γνωρίσουμε μέσα από τα δικά της μάτια.
Εμβληματικό κτίριο μοντέρνας αρχιτεκτονικής, το «Xenia Palace Portarias» είναι σημείο αναφοράς για το χωριό. Ήταν και η αιτία που η Αμάντα Καλλίγερου το γνώρισε και το ξεχώρισε. Από τα εφηβικά της χρόνια περνάει όλα τα καλοκαίρια πίσω από τη ρεσεψιόν κάποιου ξενοδοχείου κι έχει μάθει να αγαπά το χώρο της φιλοξενίας. Έχοντας σήμερα μια όμορφη οικογένεια με τρία παιδιά αλλά και τη δυναμική Star Hotels, την «ομπρέλα» υπό την οποία λειτουργούν τα ξενοδοχεία, τα εστιατόρια και το catering του ομίλου, καταφέρνει πάντα να κλέψει στιγμές και να απολαύσει τη δική της Πορταριά. «Ξεκινάω πάντα την ημέρα μου με ένα χορταστικό πρωινό στο εστιατόριο “Belvedere” του ξενοδοχείου μας», λέει. «Από τις αγαπημένες μου δραστηριότητες είναι το σκι, άρα δεν θα παραλείψω να επισκεφθώ το χιονοδρομικό κέντρο στα Χάνια.
Για το μεσημεριανό γεύμα επισκέπτομαι συχνά τη φίλη μου την Ελένη, που έχει το εστιατόριο “Κρίτσα” στην κεντρική πλατεία της Πορταριάς. Κάτω από τα πλατάνια απολαμβάνω όσο τίποτε άλλο τα τσιγαριστά χόρτα με αβγά και, φυσικά, το παραδοσιακό σπεντζοφάι. Μία από τις διαδρομές που απολαμβάνω απίστευτα είναι βόλτα με τα πόδια στο μονοπάτι των Κενταύρων με την πυκνή βλάστηση και τις φυσικές πηγές, το οποίο ενώνει την Πορταριά με τη Μακρινίτσα. Αν πάλι αποφασίσω να πάρω το αυτοκίνητο, τότε οπωσδήποτε θα κάνω στάση για καφέ στο “Αερικό” στον κεντρικό δρόμο Πορταριάς-Μακρινίτσας. Άλλο ένα συχνό δρομολόγιο είναι μέχρι το άλλο ξενοδοχείο του ομίλου μας, το “Volos Palace”, όπου πάω για δουλειά φυσικά, αλλά πάντα εκμεταλλεύομαι την ευκαιρία για να απολαύσω ένα λαχταριστό γλυκό στο “Coffee Shop” του ή τους μεζέδες στα περίφημα τσιπουράδικα στο λιμάνι του Βόλου – ανάλογα με τη διάθεση.
Για το δείπνο μου άλλο ένα αγαπημένο εστιατόριο είναι ο “Γευσοκράτορας”: από τις εξαιρετικές γεύσεις του ξεχωρίζω το αγριογούρουνο στον ξυλόφουρνο. Γυρίζω στο “Xenia Palace Portarias” για τις χαλαρωτικές περιποιήσεις με επιλεγμένα προϊόντα στο spa και για ένα αναζωογονητικό cocktail στο “La Veranda”, με τη μοναδική πανοραμική θέα στην πόλη του Βόλου και στον Παγασητικό. Αλλά και βόλτα στα γραφικά καλντερίμια της Πορταριάς με τα πλακόστρωτα μονοπάτια ανάμεσα στα παραδοσιακά αρχοντικά είναι ό,τι πρέπει για το τέλος της ημέρας. Ειδικά η ώρα του σούρουπου, όταν τα φώτα της πόλης ανάβουν, είναι πραγματική μαγεία. Πάντα προτού φύγω για την πρωτεύουσα περνάω από το αγαπημένο μου Μουσείο Κομπολογιού, όπως επίσης και από διάφορα τοπικά καταστήματα, για να πάρω μαζί μου αγνά παραδοσιακά προϊόντα».
