Ψαράδες

Mολονότι κλασικό στέκι ψαροφαγίας, οι «Ψαράδες» καταφέρνουν να διατηρούν τη φρεσκάδα τους ατόφια τόσα χρόνια τώρα, με τον ίδιο τρόπο που η κουζίνα τους διατηρεί σπιρτόζικη την αψάδα της θάλασσας στα ντελικάτα πιάτα που σερβίρει, χειμώνα-καλοκαίρι. Το καλοκαίρι, όμως, με την άνετη και φωτεινή του σάλα να ανοίγει πλήρως, η χαλαρή αύρα αυτoύ του σημείου γευστικής αναφοράς της Ζησιμοπούλου μετατρέπεται σε γαστριμαργική απόλαυση, έτσι όπως οι μυρωδιές της φαληριώτικης νύχτας μπλέκονται με αυτές των λαχταριστών ψαριών και θαλασσινών που σερβίρονται σε ανατρεπτικές εκδοχές με την υπογραφή του Βασίλη Τσατσάκη. Λουκουμάδες μπακαλιάρου με αγιολί κρόκου Κοζάνης, στιφάδο θαλασσινών με καραμελωμένα κοκκάρια και signature δημιουργίες, όπως το παστίτσιο τόνου με σκιουφιχτά και γραβιέρα Ίου, αποτελούν μερικές μόνο από τις προτάσεις που έχουν για καμβά τους τη σταθερή συνεργασία του εστιατορίου με ορισμένες από τις καλύτερες ελληνικές ιχθυόσκαλες, ενώ εξαιρετικά ωμά, μαρινάτα και όστρακα συμπληρώνουν μια πανδαισία του ιωδίου, μια ανάσα από τη θάλασσα. 

Tip: Πάνω από 70 αποστάγματα και εμφιαλωμένα κρασιά συνοδεύουν τη γευστική εμπειρία, ενώ υπέροχα γλυκά σαν την αλλιώτικη πάβλοβα με κρεμέ λεμονιού, κουλί φράουλας και κραμπλ αμυγδάλου κλείνουν ιδανικά το μενού.