Σαν να βρίσκεσαι σ’ ένα ιπτάμενο παρατηρητήριο του Αιγαίου νιώθεις όταν κάθεσαι στις βεράντες του «Flyaway» (Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας 2020), δίπλα απ’ τη lux πισίνα, καθώς το τοπίο της Σαντορίνης στρώνεται στα πόδια σου, από την Οία μέχρι το βάθος του ορίζοντα, για να χαρείς στο έπακρο το φημισμένο ηλιοβασίλεμα ή το φεγγάρι αμέσως μετά. Αντίστοιχη φιλοσοφία έχει, άλλωστε, όλο το συγκρότημα «West East Suites» όπου στεγάζεται –ένα αρχιτεκτονικά εντυπωσιακό resort αγκιστρωμένο στην κορυφή της Καλντέρας, στο Ημεροβίγλι–, προσφέροντας μια μοναδική (και ασφαλέστατη) εμπειρία που θα σας μείνει αξέχαστη.
Σ’ αυτό συμβάλλει καθοριστικά το επιδέξιο χέρι του σεφ Στράτου Χαϊταρίδη, ο οποίος βάζει όλη του την προσοχή και την αγάπη για να βγάλει το αυριανό πρόσωπο της ελληνικής γαστρονομίας με παραδοσιακά πιάτα σε νέες, αποκαλυπτικά γευστικές εκδοχές, όπως ραβιόλι με λαγό στιφάδο και ντολμαδάκι μπακαλιάρου-όνειρο.
Σαντορίνη - Ημεροβίγλι
Ξεν. «West East Suites»,
Τηλ. 22860/36279, 25765
Site: https://www.westeastsuites.com/el/gastronomy
